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材 料
! c* J0 z2 l" b0 S& l公仔箱論壇法 國 青 豆 角 1 磅 、 牛 油 2 湯 匙 、 鮮 百 里 香 碎 2 茶 匙 、 檸 檬 1 個8 @" N5 \5 J- U5 R( D
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做 法5.39.217.76% @% {2 }, i7 P% X$ P
1. 將 青 豆 角 放 入 滾 水 內 烚 3 分 鐘 , 撈 起 浸 冰 水 會 更 脆 口 , 然 後 撈 起 隔 水 備 用 。
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2. 用 中 火 燒 熱 鑊 , 放 入 牛 油 煮 溶 轉 中 大 火 , 加 入 百 里 香 碎 及 青 豆 角 炒 勻 上 碟 。
6 z' _5 n# w6 I3 |& L3 Y4 b( F3. 即 刨 檸 檬 皮 上 面 做 裝 飾 即 成 。
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街 市 買 到 的 長 青 豆 角 也 很 適 合 做 這 個 菜 , 不 過 要 去 蒂 去 筋 , 煮 的 時 間 也 要 長 一 點 。 而法 國 的 青 豆 角 , 雖 然 價 錢 貴 一 點 , 但 可 即 用 方 便 得 多 , 而 味 道 也 比 較 爽 甜 。
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