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[藥膳] 花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)轉貼

花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材  料 :  160 克厚身花膠公仔箱論壇' D; G' ~# R" A
           24 隻冬菇(浸軟)
9 N; T7 w$ {8 R+ J          1/2 隻光雞
, t3 W: E  F! W! G0 F- r2 s公仔箱論壇          240 克瘦肉公仔箱論壇5 }* ?# u  _* `% I. N
           4  片薑
) [+ S) F" F! i% q% \& F2 T/ J3 a           4  杯沸水
' D' T$ q' U' |; C           80 克金華火腿(切片)" B. E+ z' N5 T% f4 Y+ r
          鹽適量
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做  法 :  (1) 燒半鑊水,分別置入瘦肉、光雞及金華火腿
- @8 O- C9 l$ U公仔箱論壇              燙煮片刻,取出後洗淨;金華火腿切片備用。
9 H; O6 @+ E. l7 H) w5.39.217.76          (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片
$ \! ?) k( z& J' T* y7 k3 O              薑置入深鍋內,加入四杯滾水,蓋上鍋蓋,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r( y7 n7 F3 D! x9 u0 J
              用沙紙封蓋,隔水燉約三小時,食時拌入適
- ~. i; L3 p, S+ Z" _- G# y              量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb' z. e1 M% S1 g$ R% q

, f, V- A% N6 B! ^5 G3 @  }tvb now,tvbnow,bttvb備  註 :  (1) 浸泡花膠:花膠浸泡至略軟,洗刷乾淨。將
* D7 x8 N+ u6 P; H              花膠置入 3/4 鍋水內,加入四片芷及兩條荵,tvb now,tvbnow,bttvb& m0 h& R. B1 D
              蓋上鍋蓋,煲煮至沸滾後,改用中火熬半小公仔箱論壇6 r7 f0 I( }7 W- b
              時,熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。
4 Q3 {0 L" L0 a( s" `& R& O; m' {              需視乎花膠厚度,倘花膠尚未發透則用清水
' P6 d7 D7 B+ e3 L# a$ R# Itvb now,tvbnow,bttvb              重複以上做法。/ e4 U) q8 o) z, f7 R6 e! p; G; U
          (2) 在浸發花膠的過程中,所有用具及器具必須tvb now,tvbnow,bttvb& p1 L/ S  A+ N+ I3 x" Y
              沒有油漬及咸味。
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多谢分享。。。
谢谢搂主的提供。。。。
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