主 料：鯇魚腩1個重10兩（約400克），豆腐泡2兩（約80克），菜芯3兩（約120克），蔥頭4粒，芫荽少許；磨豉醬3/2茶匙，酸梅2粒，紅椒碎1/2茶匙，蔥蓉1茶匙。5.39.217.762 m) u' x* Z$ z* J
配 料：芡汁料：鹽、生抽各1/4茶匙，胡椒粉少許，生粉1茶匙，清水3湯匙，冰糖適量。
; w5 |4 w6 x4 n. R6 I醃 料：鹽、糖、生粉1/2茶匙，胡椒粉少許。5.39.217.76& k/ w ~: U9 X* F! q: _( l
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做 法：公仔箱論壇! l' n8 w, A1 Y3 A8 T4 m! u# ^: C
1、魚腩去鱗，洗淨，用醃料塗勻裹外。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k( a7 O8 B7 k" q6 U% u# E" e
2、豆腐泡用熱水泡浸，擠干水分，開邊；菜芯洗淨，炒熟。
! J: a$ K$ V5 E: `5.39.217.763、燒熱油3湯匙，待冒出白煙，下魚腩煎至兩面微黃色上碟；煎魚的油不要。
$ x$ ?' f, D, C, ^3 g- A9 O- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、燒熱油2湯匙，爆香蔥頭，下材料（1），慢火略爆，下豆腐泡、魚腩和清水3湯匙，慢火煮5分鐘，下菜芯和芡汁，待滾上桌 |
發表於 2008-10-14 05:55 PM
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