主 料： 鸡肉300克、韭黄粒15克、肥猪肉粒15克、荸荠粒15克、面粉75克、鸡蛋2个、味精5克、火腿末5克、绍酒、精盐、胡椒粉、麻油各少许、生油1000克（耗150克）。
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做 法：5.39.217.76# \. ?! [+ c. A4 I, G% \" U
7 d x5 f+ y8 v" U' P1、将鸡肉用刀切薄，先用绍酒腌过后披在盘中待用。; Y, N7 _% k6 o3 d& }
B" ?3 }" \0 ]; x/ qtvb now,tvbnow,bttvb2、将韭黄粒、肥肉粒、荸荠粒、火腿末、面粉、味精、胡椒粉盛在碗中，用筷子搅匀后酿在鸡肉上面，用手压平（厚度要均匀）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w5 [$ U$ w# Y' M5 F& ^1 j
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3、将油锅里的生油烧热，把鸡肉放进油锅中炸至金黄色（要注意炸熟），捞起切成3厘米块状，用薄淀粉勾芡放进盘底（玻璃芡），再将鸡肉放上即成。公仔箱論壇( G" c" }2 h" M# q9 |% U+ @+ d {
4 E8 Q, `5 ?7 R9 i7 Y9 G J特 点： 色金黄，皮酥肉嫩，味香。 |
發表於 2008-10-14 12:38 AM
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