[中式食譜] 玻璃酥鸡

贱狼人

主 料： 鸡肉300克、韭黄粒15克、肥猪肉粒15克、荸荠粒15克、面粉75克、鸡蛋2个、味精5克、火腿末5克、绍酒、精盐、胡椒粉、麻油各少许、生油1000克（耗150克）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q. D) g- w+ a) i7 L
公仔箱論壇6 c$ c  A% t" O
做 法：
0 p& n8 r! M0 }9 Z9 A( t" _( T5 ?" ^3 L& y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _) n2 A3 v4 @: _. W: b
1、将鸡肉用刀切薄，先用绍酒腌过后披在盘中待用。
( G, _! Z2 V0 r) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# \' g- [* `9 ~. @$ S
2、将韭黄粒、肥肉粒、荸荠粒、火腿末、面粉、味精、胡椒粉盛在碗中，用筷子搅匀后酿在鸡肉上面，用手压平（厚度要均匀）。
& f7 [7 @; ~+ y$ e- Z# V; ~
* {: k2 I9 \+ b& b: y. t; P公仔箱論壇3、将油锅里的生油烧热，把鸡肉放进油锅中炸至金黄色（要注意炸熟），捞起切成3厘米块状，用薄淀粉勾芡放进盘底（玻璃芡），再将鸡肉放上即成。+ m0 M0 }: P( o; I
5.39.217.76; a2 n" J# W4 @6 [
特 点： 色金黄，皮酥肉嫩，味香。

hemry

如果有圖片甘就最好啦！
1 x7 K2 l- a- J4 W+ U! P0 n公仔箱論壇多謝分享

sally2888

多谢分享。。。。。。