4 k L6 ]& S! n, ~: Z+ q ~; A! p【做 法】 5 R# ]* O6 @! g7 W
' p5 ?' z+ K5 J1.子排洗淨後汆燙去血水，備用。
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2.洋蔥去皮切絲；紅蔥頭去皮切片；蔥切段；青江菜長度切齊洗淨，汆燙約30秒後撈起瀝乾水份，備用。3 [1 k( w/ t6 P4 I% f5 T( o" t" c2 q
) d; {0 l8 Z* ?4 }; Ptvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香作法2的洋蔥絲、紅蔥頭片及蔥段，拌炒至洋蔥絲、紅蔥頭片及蔥段表面焦黃。+ m e; G/ M$ V* y# a' Y) e
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4.於作法3鍋中放入作法1的子排及所有調味料，以中火煮至醬汁滾沸後，轉小火燒煮約2小時至排骨酥爛。
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# p5 u% I) p! l2 A3 s6 E5.以作法2的青江菜作盤飾，將作法4的子排盛盤即可。
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, o5 O" b* E1 M/ E【材 料】
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醬油 100㏄
/ N: D: f& I5 p5 w- m( d' W+ y5.39.217.76水 400㏄
1 m/ I3 j" }. T( R/ [tvb now,tvbnow,bttvb料酒 50㏄ |
發表於 2008-10-12 04:04 PM
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