) Q) P! v7 c" _5 ntvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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1.排骨剁塊，放入滾沸的水中汆燙一下撈起，以冷水洗淨備用。
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2.熱鍋，加入少許沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及薑末，加入作法1的排骨塊、啤酒及水，改轉中火煮至湯汁滾沸後加入花椒、八角、桂皮及乾辣椒，蓋上鍋蓋轉至小火，燜煮約20分鐘。
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3.打開燜煮好的作法2鍋蓋，於鍋中加入其餘調味料調味即可。
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【材 料】 . D7 K7 i; o4 c' A. ?
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排骨 200公克
# h" y: D6 f2 y蒜末 20公克
( V) U- B( A( [, F |薑末 20公克
- D& L! g3 d, T1 `: w7 Z1 `7 {公仔箱論壇花椒 1/2茶匙
6 G9 x; u7 O( \: l5.39.217.76八角 2粒
( ^* G: i' I8 ~! K桂皮 1小片
& Z3 i" K/ J+ }- `3 A# Z5.39.217.76乾辣椒 4根 & |4 O- ~) V2 z6 D- {- O
【調 味 料】
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啤酒 1罐
7 T# @- G2 ~! h6 o3 ^/ T B鹽 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 J' B! n* P' X0 u
細砂糖 1茶匙 % `( D. C% ]1 f' ^
水 100㏄ |
發表於 2008-10-12 04:02 PM
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