& r: F% Z5 F2 y) M! ~tvb now,tvbnow,bttvb材料(二人分量)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W6 M7 V- v5 p1 z
上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克
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" F5 k0 A9 h8 d; t瘦肉調味料：
7 H& g' q' q+ C2 Q2 H; Ytvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙
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' U" Z* d8 b2 n/ Q- p6 I' |; B5.39.217.765.39.217.76% O7 n5 n, K1 X7 o, J0 x8 U: L* X+ G
麵調味料：' v6 P' f7 p; _. K4 u
生抽3/4湯匙、老抽1.5湯匙、糖1/2茶匙、熟油1湯匙
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! _ Z6 }# j, D% U- F% o做法:
' u$ }* t' K8 {# z! E5 b1. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。
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2. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。
$ W. i- y L4 xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" }# \/ A7 c1 e' o" S6 \
3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。, F8 J/ `% C0 j( i
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- Q p" ^) V4 m# c. g3 c公仔箱論壇4. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。
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R, n8 K G z( `$ n: U) R) K備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。tvb now,tvbnow,bttvb5 D P( A8 l& C
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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