: e& ?/ y- C" w R$ D2 q公仔箱論壇材料(二人分量)：5.39.217.76/ V9 b4 a' H; E
上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j' s$ \, N! m' ?) \! n6 ?
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. p7 F9 W0 z; ^5 Ftvb now,tvbnow,bttvb瘦肉調味料：
- b) ?# p" {; h$ Z/ F5.39.217.76生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 L+ l8 n8 T8 c v
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麵調味料：
7 X( i1 T) ?& F生抽3/4湯匙、老抽1.5湯匙、糖1/2茶匙、熟油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V# Z# T% A* q7 w9 S3 @& U1 m! j+ I
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做法:0 n4 V1 C& {' Z- p
1. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。; q/ L% H8 H% o1 ^
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2. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l( h& i' Z4 a8 I( b+ P7 ]
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3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。5.39.217.761 Q& {$ D- L, x5 h7 O) E. u2 z
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4. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。' G3 C, s' A; m- w! |
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備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。! q) D$ U+ j" g$ O
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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