, F$ A: s4 v c3 ^" a材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o F, y5 _! r& O* v
石斑尾1條、黑毛豬火腿4至5片（切條）、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、九層塔（金不換）1量杯（摘淨）、雞湯1又2/3量杯、泰國純味魚露2茶匙、砂糖2茶匙1 ?3 X; a6 G; A7 [
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調味醃料（石斑尾）：
% F* ]" e9 V" v. Q! b生粉1湯匙、鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油1湯匙
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做法: 5.39.217.76. L! O8 G1 [4 i6 l I) b
1.石斑尾洗淨，充分抹乾身，加入醃料拌勻成薄膜狀，放30分鐘備用。
% `( r1 c* G6 T$ i i公仔箱論壇
7 Y# i; H) d7 \# r) `& X7 G2 M' w公仔箱論壇2.在石斑尾表面印上一些生粉，下鑊半煎炸至兩面金黃香脆，取出隔油備用。6 [! w% r# h! ~
8 z, f: a5 i4 m5 ~( P" c' utvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入黑毛豬火腿及砂糖炒合，注入雞湯及魚露煮滾1至2分鐘。
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. K4 D5 z8 b0 A1 I! S( A4.將煎香的石斑尾回鑊，收慢火焗煮3至4分鐘，但留意不要把魚翻轉。再用生粉水埋芡，撒上九層塔兜勻，即可上碟。
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發表於 2015-3-14 03:58 AM
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