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材料:
$ _( a- y7 N ]. i公仔箱論壇石斑尾1條、黑毛豬火腿4至5片（切條）、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、九層塔（金不換）1量杯（摘淨）、雞湯1又2/3量杯、泰國純味魚露2茶匙、砂糖2茶匙
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調味醃料（石斑尾）： tvb now,tvbnow,bttvb o' |3 D3 H7 B9 t) ~2 N$ j( M
生粉1湯匙、鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油1湯匙5.39.217.76% S* R5 R$ e n) s
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1 K6 U0 F% I) s+ X1 [5.39.217.76做法: tvb now,tvbnow,bttvb9 S* k+ P1 q- L+ I7 a5 N
1.石斑尾洗淨，充分抹乾身，加入醃料拌勻成薄膜狀，放30分鐘備用。公仔箱論壇; }7 T, z: M! a
; h* h, I* k$ s5.39.217.762.在石斑尾表面印上一些生粉，下鑊半煎炸至兩面金黃香脆，取出隔油備用。) b* k: ?+ Y1 ^7 T# `6 @) f0 }3 E
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3.將蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入黑毛豬火腿及砂糖炒合，注入雞湯及魚露煮滾1至2分鐘。
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4.將煎香的石斑尾回鑊，收慢火焗煮3至4分鐘，但留意不要把魚翻轉。再用生粉水埋芡，撒上九層塔兜勻，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E$ j. }; Q+ ~8 p
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發表於 2015-3-14 03:58 AM
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