' w0 b* |& c1 P
材料: 1 k/ e% ?* n" c! y. {5 }% s8 [5 s$ S
蒸煮滑豆腐1盒、鮮三文魚5安士（切大粒）、鮮冬菇片1量杯、蔥段半量杯、蒜頭2粒（切片煎香）、乾蔥2粒（切片煎香）、雞蛋1隻（打勻）、清雞湯1量杯半、越南魚露2茶匙
8 o' R- k% h) ?8 S$ q+ k; ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ N. S& |8 I( Y0 c/ _8 [
0 Q, @- W6 i1 N" B5.39.217.76調味醃料： 公仔箱論壇7 w# h- |$ E( K2 I6 }; a
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、生油1茶匙
$ t- ~6 }" X* B. \) g% G" {& B公仔箱論壇公仔箱論壇6 g( Q/ w, y4 N3 A% E8 ?) J
公仔箱論壇+ J% Y r1 P1 s" B( B9 Q- t
做法: 5.39.217.76& d" q$ A6 v) h; E; ~) d8 ~
1.將豆腐取出，吸去多餘水份後，切大粒備用。將三文魚與醃料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 q/ F0 f* h4 E- }% ]$ O Q/ d
$ y/ l! M9 P, @; A# N
2.將蒜片、乾蔥片、鮮冬菇片及蔥段放入鑊中，注入清雞湯煮滾，再煮3至4分鐘直到湯份減半轉濃。tvb now,tvbnow,bttvb- B5 }# f) m8 T6 ]
, t, W$ y) a. F% b ?tvb now,tvbnow,bttvb3.加入豆腐粒，以慢火燴煮2至3分鐘，再加入三文魚燴煮至僅熟，注入魚露調味。tvb now,tvbnow,bttvb5 h+ [' i. d! _$ E
- ]- g, n5 i' j) r! g4.用生粉水埋芡，加入打勻的蛋液，輕力拌勻至僅熟即成。公仔箱論壇% l. ` ]: q7 H8 @7 E
' p% a4 r- z8 j( ^5.39.217.76
/ g0 J! i( I( U0 v6 S5.39.217.76 |
發表於 2015-2-9 04:26 AM
| 