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材料:
6 ?. W& ]# u. j! ?! m& c3 f蒸煮滑豆腐1盒、鮮三文魚5安士（切大粒）、鮮冬菇片1量杯、蔥段半量杯、蒜頭2粒（切片煎香）、乾蔥2粒（切片煎香）、雞蛋1隻（打勻）、清雞湯1量杯半、越南魚露2茶匙' i, O$ O3 ^ {# E, S
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4 R4 Z# I+ Q9 M8 }tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 5.39.217.76$ n! j5 C+ _5 c0 Q9 @. D. {5 r& g
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、生油1茶匙
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做法: 公仔箱論壇/ ~3 i2 i( T% p3 w, l* ~4 X
1.將豆腐取出，吸去多餘水份後，切大粒備用。將三文魚與醃料拌勻備用。
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2.將蒜片、乾蔥片、鮮冬菇片及蔥段放入鑊中，注入清雞湯煮滾，再煮3至4分鐘直到湯份減半轉濃。# W* @# O1 B+ f1 s& }1 r8 O
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3.加入豆腐粒，以慢火燴煮2至3分鐘，再加入三文魚燴煮至僅熟，注入魚露調味。
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4.用生粉水埋芡，加入打勻的蛋液，輕力拌勻至僅熟即成。0 o' a* w$ N7 R" {4 Y
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發表於 2015-2-9 04:26 AM
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