[中式食譜] 泰醬墨魚條

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材料:        
1 t% E) a; b9 U, W1 D5 {1 ]5.39.217.76大墨魚肉120克、青瓜1條、露筍4條、甘筍50克、薑米1湯匙、蘑菇4粒、紅椒絲1隻、鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙、泰式甜辣醬1湯匙半、紹酒2湯匙
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做法:        
( a: ?4 f0 F, W: ]* ~/ ~4 ^% l/ S5 Z1.將墨魚切粗條，用鹽、胡椒粉及生粉醃5分鐘。5.39.217.76# i- p  S. \5 [& Z5 l
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2.用熱開水將墨魚灼30秒，撈起濾淨備用。
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$ ~8 X8 i/ ]) {- K5.39.217.763.將青瓜切粗條、露筍切粗條、露筍切段、磨菇開邊。
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$ }7 b: }8 [; x+ _+ j4.起鑊爆香薑米，加入甘筍條、青瓜條、磨菇略炒。
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5.加入露筍條炒勻，灒酒，再灑上少量清水將蔬菜略炒至軟身。
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6.加入泰醬炒勻，再將墨魚條回鑊略炒，即可上碟。