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雞半隻（斬件）、紅棗8粒（浸軟）、杞子1湯匙（浸軟）、當歸10克（浸軟）、雲耳8隻（浸透）、清雞湯1杯、清水2杯6 }7 e/ m% T9 f! O; j) O6 i$ a
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調味醃料：
7 p |+ p! U: Q- T生抽2茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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: {. l4 k3 k' b, ]* n做法: 5.39.217.76/ A% y, R& _! u: M1 H- `/ x6 D
1.將雞斬件隔乾，與醃料拌勻待一會兒。雲耳浸透後，剪去硬邊再沖淨。
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" @" P1 @' A; ?" }& K7 h3 r2.將藥材放入清雞湯及水內煮滾，熬煮至剩下2杯藥材湯。
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2 |- e" w6 S' o3.將藥材湯翻滾，放入雞件及雲耳，合上鑊蓋以中慢火煮至雞熟。試味，雞及藥材湯一起品嚐。公仔箱論壇* _( _9 U" R: R5 Z8 v3 B
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發表於 2015-1-14 04:54 AM
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