[中式食譜] 韭菜蝦仁蛋餅

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材料:     
2 A1 u* s- i+ Htvb now,tvbnow,bttvb蛋3至4隻、韭菜150克（切段）、鹽半茶匙、蝦仁120克、番薯粉3湯匙（篩幼）、清水3湯匙、鹽半茶匙、麻油半茶匙
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鹽1/3 茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb; c- J+ c7 |1 A
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" n  U8 y1 {( w& w* g. ?  @( n9 Z做法:     公仔箱論壇3 i4 F+ X" Y; }; N  n1 Z9 d  d8 K
1.韭菜切成1厘米長，與半茶匙鹽拌勻，待數分鐘至軟身，榨出水份備用。
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2.蝦仁去腸，洗淨抹乾切粒，與醃料拌勻。番薯粉加入清水拌勻，備用。$ Z9 @* V* k: F- c( G

3 A  Z3 v" S) m! e9 X. l$ Z* B3.蛋加鹽拌勻，加入所有材料及麻油。5.39.217.76* G6 p" l1 F& \9 [
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4.燒熱油，用湯勺倒下韭菜、蝦仁、蛋液等，逐個煎至金黃即可上碟，可蘸辣椒油佐吃。; G. K! ]+ S1 y% ?" U/ J# a5 `: V

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