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材料: , l0 v/ e2 D0 ^; e5 J7 M
急凍小星斑2條（共約1磅）、涼瓜 14安士（切斜角）、蒜片2粒（煎香）、薑 6片（煎香）、雞湯1杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z, m) M: N: `/ v6 N
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調味醃料： 5.39.217.76# j+ b/ ?1 h& }1 g0 `' @0 L2 e/ r; O
食鹽半茶匙、生粉2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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! T+ F- V9 c- ^4 \/ N, O4 i! F做法: * _! ?) {+ Q# ]* \# E
1. 星斑自然解凍，洗淨充分抹乾，在魚表面斜割2刀，加入醃料拌勻醃10分鐘。
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! \" ~% g7 j7 E( W6 X, e2. 在魚表面撒上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。
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3. 將涼瓜放入乾鑊烘炒2分鐘，加生油炒勻，再加2至3湯匙清水，蓋好以慢火焗煮至軟身。
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1 `0 A' E8 f7 t2 H8 X5.39.217.764. 加入蒜片及薑片兜勻，倒入雞湯、魚露及砂糖煮滾，放回星斑燴煮片刻，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O3 ~8 ^$ ]# u- h5 K5 h
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發表於 2015-4-18 05:42 AM
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