[中式食譜] 泡菜雞絲拌粉皮

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材料:     公仔箱論壇/ ]$ \3 _) D( R; `+ r  N! p
雞胸肉150至200克、韓式泡菜150克（切絲）、芽菜150克、青瓜150克（切絲）、粉皮200克、炒香芝麻2茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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調味涼拌醬汁： 8 \8 [4 j% d: I( h0 x
泡菜汁或壽司醋2至3湯匙、韓式辣椒醬2至3湯匙、麻油1至2茶匙、糖少許、醬油少許1 C4 y% X2 K2 X: W! U
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb4 I  w% B; E) d: ?) K) I
1.雞胸肉塗上鹽及胡椒粉，蒸熟取出，放涼撕成幼條備用。芽菜置開水內焯熟，取出隔淨，用少許鹽及麻油拌勻備用。7 b6 a; l& A% D8 o9 b( X/ ^2 Q

9 e* _: b2 Y- M4 D% T0 o) ?" V2.粉皮用暖水沖淨，隨即放凍水內冷凍，取出隔淨，切成幼條備用。公仔箱論壇' }4 P0 r  [/ g' Z0 |3 v/ t+ [
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3.把涼拌醬汁的材料拌勻，放入雞絲及泡菜拌勻。$ ?" }0 W3 q1 w6 N! Y/ T! s
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4.把青瓜絲及芽菜置下層，鋪上粉皮，把雞絲及泡菜放面層，淋上醬汁及撒上炒香芝麻即成。
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