[中式食譜] 椒醬涼瓜粒

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* s2 x5 l) h; g1 A, D- |材料:     
/ ~* j# ?8 s5 W6 `+ [" y/ c9 _公仔箱論壇枚頭豬肉150克（切粒）、涼瓜200克（去籽，切粗粒）、蒜2粒（剁碎）、紅辣椒2隻（切粒）、麵豉醬1至1 湯匙半、黃酒2湯匙、菠蘿1/3杯（切粒）
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9 N3 S5 U& @& T0 P公仔箱論壇5.39.217.76, r6 [8 F5 B- ^0 G9 I" ]" E3 r
調味醃料：
5 p7 u( ^* p- w& @8 _9 q5.39.217.76生抽2茶匙、生粉1茶匙、匙糖半茶 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q3 @$ e5 T% g( Z

6 D0 c# x- _3 R4 x+ C1 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76# r" R% H/ j4 ?3 r. y: z$ @/ M
芡汁： 5.39.217.76  Q8 d2 `" _5 d
清水半杯、生抽1茶匙、生粉水適量
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2 O, K) |' M% ]做法:     
5 Q/ \# ?; B$ r1 g  x: n5 j4 `tvb now,tvbnow,bttvb1.枚頭豬肉切粒，與醃料拌勻。
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+ X4 Q+ o; E! e( x# z2.涼瓜去籽，切粗粒，撒半茶匙鹽拌均，待5分鐘，沖淨隔乾。7 ~5 g3 c0 e1 q7 L3 ?

9 N# L+ H# H6 W! r5.39.217.763.燒熱2湯匙油，爆炒肉粒，加入蒜蓉及紅辣椒兜炒，下麵豉醬拌勻，灒入黃酒，炒香，放入涼瓜粒炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb, N* M4 s$ F" ?, {: P

9 W; f. Q- B2 i8 g* Y: b- Y. `+ l4.加入菠蘿粒及芡汁材料煮滾，以中火燜1至2分鐘，拌入適量生粉水埋芡即成。
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