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! ~% d& q" O( L. w# k0 G材料：
& D7 @6 z- G- [' ]/ G3 a. w, }公仔箱論壇长茄400g、猪肉馅60g、
9 W2 P6 b* }8 G$ a' o$ s+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱候酱（或甜面酱）1大匙（15g）、桂林辣椒酱（或蒜蓉辣酱）2大匙（30g）、 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d/ q3 c M/ _
蚝油1大匙、花雕酒（或料酒）2小匙（10ml）、公仔箱論壇" }# i5 i1 l" [; @; J
白胡椒粉、白糖、香油各1小匙、
- E) x- z( |. Q* ^4 m1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱姜蒜适量、小红辣椒（或干辣椒）2个。公仔箱論壇, E) b! q8 |1 q. K& E/ ^1 E
( k' y1 ]! F5 J( r6 \+ F公仔箱論壇公仔箱論壇4 z% m+ H( I% h- {7 ^3 @6 i# E3 V6 N
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8 x5 D/ i. P5 P! s5 i# }) u' l: {9 Y公仔箱論壇做法：5.39.217.764 w; P1 ]# L: A! d' C R6 V
1、茄子洗净，切成粗长条。入油锅炸至金黄色（用中大火炸，小火慢炸的话茄子就烂糊了）；
2 Q0 P" z/ Q+ ?% ?" ztvb now,tvbnow,bttvb2、炸好的茄条在沸水中快速汆烫下，以去除多余的油分，然后沥干（也可以在平底锅中抹油，放入茄子慢慢煎至上色，这样也能减少油分的摄入，只是需要耐心）；
) n& T. T, o3 P7 C) a3、锅入少许油，小火将肉馅炒至发白，盛出备用；
3 B- |% \6 ]- b公仔箱論壇4、5、再倒少许油，放入切碎的葱姜蒜和辣椒圈，出香味后倒入柱候酱和桂林辣椒酱，再倒入花雕酒和适量水（约20ml）；/ W3 w2 |6 M- W1 u7 S5 t- A1 N
6、下入炒好的肉馅和茄子条，再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖，淋入香油，盛入事先烧烫的砂锅内，趁热上桌。盐不用再放了，味道已经很浓郁了。 |
發表於 2008-12-7 03:12 PM
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