[中式食譜] 肉碎香菇豆腐

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( [' W) C* K  \& L香菇和豆腐本身營養豐富，含有很多種維生素，搭配恰當便是一道健康美食。不過，由於豆腐容易出水，因此煮之前要先瀝乾，若偏吃重口味者，可外加黃酒調味，反而會非常香。
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材料：
4 F* N- I: Z, n2 g& ]6 K% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本豆腐3條
# w( D- ^6 @' Y# d' v6 C, j冬菇2大片
' t1 F& n8 k1 v; X3 _+ L# n公仔箱論壇蘿蔔（切絲）半條
5 |  c* y- O6 R/ i- J* J5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜米適量tvb now,tvbnow,bttvb/ d3 `0 ^( J8 B
指天椒適量
) _' p$ a, f3 e. t' w- l% Y8 |金針菇1包0 ]& }& {& `6 j3 t7 R/ b7 B
雞肉（剁碎）1塊7 z- d  Z7 E7 `0 h
黃酒少許
) P5 A$ c2 t6 i, M公仔箱論壇鹽少許
! Y. m8 d, d0 T5.39.217.76糖少許公仔箱論壇! f4 Y4 x8 R# O+ F. C) N9 K1 B! r7 r
蠔油適量' Y4 X, I3 d. Q( d8 V% S( G
醬油少許
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" {6 E4 s: }2 r+ u4 n' A% d1 j; ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：
! _" P) S' [. |7 s  P. `. s1）熱油鍋，油至四成熱時放入豆腐塊煎至金黃色撈起。; S: c, z" j. x$ B$ x
2）鍋內留餘油，放入蒜米、冬菇爆香後，再加入雞肉碎、蘿蔔絲、金針菇、指天椒炒至均勻。5.39.217.76# C2 }( B. {' }2 ]/ ]/ q
3）再加入少許醬油、蠔油、鹽、糖、黃酒作調味，翻炒一下後即可上碟。