[中式食譜] 肉碎香菇豆腐

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香菇和豆腐本身營養豐富，含有很多種維生素，搭配恰當便是一道健康美食。不過，由於豆腐容易出水，因此煮之前要先瀝乾，若偏吃重口味者，可外加黃酒調味，反而會非常香。
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日本豆腐3條
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蘿蔔（切絲）半條
  j& O# _4 C8 ^/ W  N' F+ q7 M蒜米適量
  B4 l- A: \$ x7 g公仔箱論壇指天椒適量8 O3 \# p% R5 b6 H, S
金針菇1包
) ~( j) G& q2 |; p; v. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉（剁碎）1塊
- H* `* {& b- [( E7 m0 p, [2 E公仔箱論壇黃酒少許5.39.217.76" c& v# M, o) X1 \7 f- d
鹽少許
6 F4 s) E. e2 \) @公仔箱論壇糖少許
$ T8 Y1 Z$ H4 d6 _0 Q6 e4 a: @蠔油適量5.39.217.76. s/ G( y) }9 C8 j! D- Y
醬油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w& _* t5 i' u

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做法：
0 K7 p9 H- S9 w公仔箱論壇1）熱油鍋，油至四成熱時放入豆腐塊煎至金黃色撈起。+ l' V- ]$ Z' v: \1 L
2）鍋內留餘油，放入蒜米、冬菇爆香後，再加入雞肉碎、蘿蔔絲、金針菇、指天椒炒至均勻。
4 l9 |+ t- v7 |3 T+ c5.39.217.763）再加入少許醬油、蠔油、鹽、糖、黃酒作調味，翻炒一下後即可上碟。