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, k9 ?1 v% L2 p8 n# K0 s6 ~ ]' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮材料：
5 |8 ? _( Z. Y7 f: r! c# Ttvb now,tvbnow,bttvb( 8寸塔模)无盐奶油100g、糖粉65g、鸡蛋1粒、低筋麵粉200g。 F6 t1 R4 f4 E) r$ c1 r+ t
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内馅椰子蛋奶糊用料：) t. e- Y8 C* }$ @
鸡蛋3粒、白糖40g、鲜奶油80ml、椰丝65g、柠檬汁10ml、马萨拉酒1大匙。
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焦糖香蕉用料：+ n0 g- D: i" _3 K: y9 Q: }4 \
香蕉3根、奶油10g、白糖2大匙、马萨拉酒1小匙。tvb now,tvbnow,bttvb9 d0 r8 h" J* }1 X+ L, p
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; n& e5 d, \" y6 G7 @% }, D* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
6 L: Q: A# b$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。制作塔皮1、奶油预先从冰箱拿出室温回软，鸡蛋打散成为蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y$ M5 L: D9 Z, e
2。将奶油与糖粉打至微白，蛋液分3次加入拌匀，再筛入低筋麵粉。
; E0 z) D' ~7 p& v' Y; r5.39.217.763。将面团轻轻地揉捏成团，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏1小时使松弛。
4 T# _+ Q. a) k0 u; s5.39.217.764。将松弛好的面团擀成均匀的面皮，约8mm厚，再平铺在塔模上整形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @9 [" f, n! P. e* Q) \4 e
5。用叉子在塔皮底部刺几个小洞，让空气排出，再放入冰箱冷藏15分钟。
K$ t8 p- Q1 o3 V7 L- H8 Q6、然后在塔皮上铺上锡箔纸，放上适量的石子(米也行)，送入已经预热的烤箱，以摄氏180度烤约10分钟后，拿起锡箔纸与石子。 公仔箱論壇+ B4 }+ O9 P a, ~+ u# |
' C7 ?6 s/ D* W, f& {0 @; Ytvb now,tvbnow,bttvb继续烤约6分钟至上色，即成为基础甜味塔皮，备用。6 X" ? E( d( @8 h v
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（2）制作椰子蛋奶糊和焦糖香蕉
! _. n- ` p$ q: Z W* b/ q/ N# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将椰子蛋奶糊的所有用料混合均匀，放入冰箱冷藏备用。
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2、将香蕉切成约2、5厘米的小段，锅里放入奶油，以小火烧至奶油变淡褐色后，放入白糖煮至溶化，再放入香蕉与马萨拉酒，轻拌至香蕉均匀裹上焦糖，即可盛起备用。
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4 y( o) S- u7 G3）烘烤香蕉塔2 s9 z7 x, p! A; Y3 ]. K
1、将椰子蛋奶糊倒入塔模内，并均匀放入焦糖香蕉。公仔箱論壇# {# z3 ? z i' a- m: Z& z) v8 e
2、最后放入已经预好热的烤箱，以摄氏180度烤约25分钟 至表面金黄，即完成。
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小贴士： 1、面团只要轻轻拌成团即可，不要用力地揉，不然出筋的话烤好的塔皮就不酥了。tvb now,tvbnow,bttvb2 I- A+ X; |* H% L
2、原方子是使用的朗姆酒，我将其改成了制做甜品惯用的马萨拉酒，觉得味道也很赞，所以，这里就根据家中现有的材料吧。
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發表於 2008-12-6 01:27 PM
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