[中式食譜] 清燉冬菇湯

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材  料 :   
$ h+ J, X1 M9 d  j( ]5.39.217.762  兩天白花菇  j$ R- Z( F& Q2 b- i4 p
1/4 杯麵粉
, [/ L: w& e4 i5.39.217.761  茶匙糖5.39.217.76  D- d" W' ~( e  o. p' o% A+ D* h
4  片生薑
( z! r$ w) A- b( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4  杯滾水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f9 p. c0 E, H! I6 M4 B
1  張砂紙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f; l" f8 [& J4 L# [/ _. \
1  茶匙雞油
6 _1 Q7 ?" |; ?5 q' a+ B公仔箱論壇1  茶匙紹酒
. L( G% ?7 p( O/ H$ T6 X; @# {5.39.217.76鹽適量
& v  N3 M9 V! ]/ X5 r% M5.39.217.76$ n6 {1 ^. B# q8 ?7 y$ R7 p

9 z! a# w+ Y7 S6 i! s9 p公仔箱論壇
* U& D% @& @8 P$ \+ T5.39.217.76做  法 :0 x; M1 c/ c' e! N1 s( w
(1) 冬菇盛碗內，用水沖洗一下，加水過面浸至發大(約需三小時)，剪去菇蒂，倒出浸菇水留用，冬菇放回碗內。
; H; y5 l6 \* o4 m公仔箱論壇(2) 加麵粉在冬菇上，以手抓勻後放入筲箕內，用水沖去麵粉，菇面的雜質會隨水沖去，菇身變待潔淨，燉好的湯便不會混濁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y8 |  H! d1 h7 s- `
(3) 燉盅內放下冬菇，拌以糖及雞油，倒回浸菇水，再加薑片及滾水四杯(或多些，以能浸過菇面為佳)，蓋起，以砂紙封口，
1 L; d( G' p/ K; q公仔箱論壇    隔水用大火蒸三十分鐘，加鹽調味即成。
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備  註 :  tvb now,tvbnow,bttvb: E" _' H8 ]4 r2 i2 h# Q
(1) 如欲以上湯來燉，可用一杯上湯加三杯滾水的份量。