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5 \2 e E2 W. l/ _0 I5 O* u! ktvb now,tvbnow,bttvb肉 排 8  、 青 紅 甜 椒 各 1/2 個 、 洋  1/2 個 、 罐 頭 水 蜜 桃 2 件 、 蛋 黃 1 隻 、 生 粉 2 * F: B% h$ I9 \$ i
4 L5 l; T Z9 }2 v: |( y+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 ： 幼 鹽 1/4 茶 匙 、 砂 糖 1/4 湯 匙 、 生 粉 1 湯 匙 % L2 R4 h& \! K# Z0 X. C$ c2 m
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芡 汁 料 ： 水 150 毫 升 、 黃 糖 粉 / 茄 汁 各 2 湯 匙 、 白 醋 3 匙 、 幼 鹽 1/8 湯 匙 、 生 粉 水 1 湯 匙
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0 r9 W4 _8 c; _ ~8 K" c- Z5.39.217.76做 法公仔箱論壇, L Y' l) B( h+ [0 w
1. 肉 排 切 成 細 粒 ， 加 醃 料 撈 勻 醃 20 分 鐘 。 5.39.217.76( D, e5 x& w v' K) J
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2. 洋 、 青 紅 甜 椒 及 蜜 桃 切 角 。
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+ \. h7 ]2 R/ Q1 G$ ^3 |# y( H$ u3. 已 醃 好 的 肉 排 加 蛋 黃 拌 勻 ， 蘸 上 生 粉 ， 放 滾 油 內 炸 至 熟 透 ， 撈 起 略 攤 一 攤 ， 再 放 滾 油 翻 炸 至 金 黃 撈 起 瀝  油 。
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4. 起 鑊 爆 香 洋 及 青 紅 甜 椒 撈 起 備 用 。 公仔箱論壇( Y+ l* v0 ~' Z8 S7 x3 T
! r. E5 x2 c3 q5 E C( Q, Y( [' f/ F- R' D公仔箱論壇5. 將 芡 汁 料 煮 滾 ， 下 生 粉 水 埋 芡 後 熄 火 ， 加 洋 、 青 紅 甜 椒 、 水 蜜 桃 及 炸 排 骨 粒 兜 勻 後 上 碟 。: C; i; o5 T: l' N- G1 |
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+ O2 [" A0 @/ _% L7 z7 o2 itvb now,tvbnow,bttvb貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @- P% [; c! ?" j/ F/ f9 i: K
翻 炸 排 骨 會 比 較 脆 之 外 ， 更 重 要 是 翻 炸 時 用 熱 力 能 把 排 骨 內 的 油 份 逼 出 ， 以 減 少 油 膩 感 。
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發表於 2008-12-3 07:38 AM
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