 : v5 G8 ?0 k$ A$ B7 a; K
+ N# K) B! c$ X公仔箱論壇材 料
% \- P: M4 z! `: j西 蘭 花 / 椰 菜 花 各 5  、 鮮 魷 3 、 東 星 斑 柳 4 、 中 蝦 8 隻 、 紅 蘿 蔔 片 8 片 、 蒜 茸 / 薑 片 / 鹽 / 油 各 少 許 、 紹 興 酒 1 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb( H' [& g- h& T2 i0 D) T
' o f! }3 B2 _% ?. b$ B9 X4 W醃 料 ： 幼 鹽 1/4 茶 匙 、 蛋 白 1/2 湯 匙 、 生 粉 1 匙 、 生 抽 1/2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F; J: [' _8 ~5 G3 z+ B. ]; b
/ u3 A, M' X, K% P7 Q2 ~
芡 料 ： 幼 鹽 / 砂 糖 各 1/4 茶 匙 、 蠔 油 2 茶 匙 、 生 粉 水 1 匙tvb now,tvbnow,bttvb1 _& v) D' l C- ]
5.39.217.76$ n" [7 f1 G$ ?' j9 C4 _, ^) N
做 法
; d' `+ @. g! \ b6 A0 H5.39.217.761. 西 蘭 花 及 椰 菜 花 切 成 細 朵 ， 洗 淨 備 用 。
: D' l) o) n1 J, c( W5 x) Z" {7 l8 e9 J0 d
2. 魷 魚 切 開 ， 去 外 衣 及 去 墨 ， 取 走 軟 骨 ， 用 刀 在 魷 魚 上 輕  花 備 用 。 5.39.217.76( N! a% g5 Y: k: r$ ?1 W
0 I2 K' V" e+ q/ _' N3. 魚 柳 切 成 約 1cm 厚 片 狀 。
% A% e, X+ f# R4 W" Y! C0 g1 a5.39.217.76
: |: m2 q9 g9 r& e9 ^0 V5.39.217.764. 中 蝦 去 頭 去 殼 挑 腸 ， 用 少 許 鹽 洗 淨 ， 用 廚 房 紙 吸  水 份 ， 然 後 與 魚 柳 片 一 同 加 入 醃 料 拌 勻 。
* {+ x, v1 a+ e; ~$ n. d
& n! n+ B2 Z( J: o. M$ D& w5 椰 菜 花 用 油 鹽 滾 水 先 烚 2 分 鐘 ， 然 後 加 入 西 蘭 花 烚 30 秒 ， 再 加 入 紅 蘿 蔔 片 烚 30 秒 撈 起 ， 隔 水 份 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p6 Z/ x' U$ H# T" i g
公仔箱論壇& f2 @4 g! m+ L1 H4 |3 z
6. 魷 魚 用 滾 水 烚 約 5 秒 即 撈 起 隔 水 份 。
$ `' l1 \) V+ T; r" S! o5 u% Z# @1 \公仔箱論壇
: i4 J0 g- @# M6 d# L& @6 c$ b7. 起 油 鑊 將 魚 柳 片 及 蝦 仁 走 油 30 秒 ， 最 後 加 魷 魚 走 油 ， 即 撈 起 隔 油 。 * h+ ^' n$ G, B& g
9 P" W; w1 O* `! t$ @: z: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 起 鑊 爆 香 蒜 茸 及 薑 片 ， 加 椰 菜 花 、 西 蘭 花 、 紅 蘿 蔔 片 、 魷 魚 、 蝦 仁 及 魚 柳 片 後 灒 酒 炒 勻 ， 倒 入 芡 汁 料 兜 勻 上 碟 。
6 z! x4 p P3 S" X+ q/ Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! d+ y, s ]0 x/ l+ _, S( ?8 M
 2 G; L& H8 d# Y5 A6 T: t
+ q) A9 e, Q3 p: B& |tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ c1 C2 l3 u5 ~# v; J! C
5.39.217.76# P6 X. X. K2 L1 i
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e1 }% a( v3 u3 w
公仔箱論壇4 R9 o2 `$ f( ~( l
/ y K5 M% r- I. `3 _9 r
1 \! ?) I& F! etvb now,tvbnow,bttvb貼 士
) `) E& x& e# c1 M; E, ^: ^# B2 w魚 柳 不 可 切 得 太 薄 ， 也 不 要  水 ， 一 定 要 走 油 ， 這 樣 魚 肉 較 結 實 ， 不 易 炒 散 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h" H0 q* r6 B9 R5 t
|
發表於 2008-12-3 07:37 AM
| 