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! V# O5 i8 ?9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣水煮鱼的材料：" P2 p6 R# j7 o; ?, I
新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。
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麻辣水煮鱼的调料：5.39.217.76. r. _, W+ e6 U4 M5 G
花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升
P8 P+ L' d o6 o! ?公仔箱論壇郫县豆瓣酱1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1个 清水500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S1 Y5 j% C5 o; t2 k. o; k
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% C& T' I! ?# r% }" c公仔箱論壇麻辣水煮鱼的做法：
( t8 ?# R- w* F! @公仔箱論壇1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟: D% I0 S. @6 L- R7 d) _, X" O
2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒
3 @( r3 G$ q& ]0 s3、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火/ A* y. ^; U4 q3 x
4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜6 ^9 Q3 a$ l$ M( D- b
（我用的是绿豆芽，直接放入即可，如果是黄豆芽请事先用开水焯一下，另外我家没有大容器，所以我就用砂锅来装：）tvb now,tvbnow,bttvb4 q/ i' A0 l9 q" f6 D u! l
5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉
* l8 p7 \" J; m5.39.217.766、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊哟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K5 M1 ~- t$ X! E5 [+ g( ~
7、将麻辣油倒入鱼片上，然后放入香菜即可tvb now,tvbnow,bttvb+ z# h- U$ j# Y* z
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" w4 |" ^3 n! @8 _5 k地瓜的贴心建议：公仔箱論壇! d( a3 S* Q! ]( t' {4 w j
1、鱼片尽量不要切厚，但也不能太薄哟，太厚了烫的时间长口感则差，太薄则容易碎
6 ^( a) e3 [. S5 Z, K- _" p2、天气热的时候可以把鱼片放进冰箱腌制，待别的都准备好了再拿出公仔箱論壇* \. U }; m5 ~- J. U2 K) U# S: v
3、烫鱼片的时候用大火，1、2分钟即可，时间久了口感较差tvb now,tvbnow,bttvb. j) n$ T" t7 c: [7 L- i: U6 f
4、如果你使用的是黄豆芽，事先要烫熟哦，生菜和芹菜易熟，不用焯水 |
發表於 2008-11-29 03:48 PM
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