[健康食品] 白烚西蘭花最健康？研究指致嚴重營養流失

li60830

5.39.217.762 D! F4 A, J7 [0 l# ]1 _

: \, [9 y- v+ D& k# @& i公仔箱論壇西蘭花含有豐富抗氧化物、礦物質及維他命，有助預防癌症，由於質地較硬，好多人會選擇把它灼至軟身才食用。不過早前美國化學學會有研究指出，不同的烹調方法也有機會損害西蘭花的營養價值，尤其是灼熟它，營養流失情況最為嚴重，以致抗癌能力被削弱。
5 H. Y: o+ x( w9 f公仔箱論壇公仔箱論壇+ z5 w  Z% G0 X% z( `: _/ d