[中式食譜] 梅子蒸排骨

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- w! W" K" h5 N& F; j: R5.39.217.76工艺：清蒸
% P1 d! |( E! I1 a+ c梅子蒸排骨的制作材料：
- p. R2 A# e8 s) ?# c0 U) W5.39.217.76主料：猪排骨(大排)300克
7 z5 ?, o3 Q' x0 F/ V1 `公仔箱論壇辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克
2 q; r3 q$ D- N0 s5.39.217.76调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克
# z0 F% y& |9 J& I. E  E( w梅子蒸排骨的做法：
/ A% C1 N) O2 _$ k+ G. x( E, a  gtvb now,tvbnow,bttvb1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；tvb now,tvbnow,bttvb+ _/ o# o3 y3 l5 U. |5 S/ N
2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；tvb now,tvbnow,bttvb1 s; w) ?' E. q! G; x/ c
3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。
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梅子蒸排骨的制作要诀：* K& b  K! i0 |: w' {7 Q$ k" x
若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。

sally2888

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