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菜系及功效：川菜 7 O6 x" Y: H% s
6 U" c# z2 Y2 Q4 v1 s: r9 z0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣猪肝的制作材料： 2 D- y8 A+ W" o f) b- s
主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。
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0 H6 m$ `3 L, z5 [" n: _1 A- A8 O麻辣猪肝的特色： 公仔箱論壇; s% e3 [5 k6 N0 c
麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。
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如何做麻辣猪肝
7 o: X: Y; [/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。 公仔箱論壇1 X9 L- C: T: g/ t# i2 G0 Q; U
(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。 tvb now,tvbnow,bttvb" g0 J) x" q/ @6 ^0 @9 t8 q
(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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