[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：
7 k; K; f; B: [& m- r4 f3 ~6 {5.39.217.76胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。
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) b: U9 F; S) R: y" j$ `! u做法：
, m& S( B' h4 N  Qtvb now,tvbnow,bttvb1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；+ \2 Z5 k4 k( a/ K: p
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2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T2 {. R7 ]* Y& [6 W' A  o; g
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3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。tvb now,tvbnow,bttvb- ?3 E$ A$ B- V6 m/ R/ p$ x
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3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。
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+ _) `/ S& L4 T5 \# V1 _# [tvb now,tvbnow,bttvb4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。
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5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。