意式波蛋肉醬天使麵。! |8 O3 _+ j/ Y8 A1 ^
9 y% h* C/ w' D
$ J4 C w8 u, }( o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]* l& o+ B7 G) e3 Y2 i
6 W" D; A" M$ B公仔箱論壇波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb. c0 |* @1 F' E( K; T6 M. }
8 }% |% V" x0 H6 ?( x- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ^( L1 }- Y4 X/ ?% l/ ~tvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.76$ I" k; e0 c1 k5 D6 C/ F. B
' t% v; A: j4 I0 D鮮蛋----4 隻
/ B# H8 n) X" V" ^$ `5 k天使幼麵----1 包(約 500 克)
3 v/ b& A7 \! d, _+ ]* p8 r公仔箱論壇白醋----2 湯匙
4 Y7 Z1 U/ z1 l: ]# S: g- H* e公仔箱論壇公仔箱論壇7 }: {$ C) O+ a* T3 i. N
肉醬--公仔箱論壇) C8 J# Y) F1 u; t! u3 B
免治豬肉----250 克. ^+ _9 q# Y, a Z1 S) i
免治牛肉----250 克
7 x8 {4 l$ |, d8 y公仔箱論壇洋蔥碎----2 個
7 u+ G- M2 C6 M8 W4 n" S( V/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄碎----2 個
& r4 t+ ] j9 m0 b* D( H: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆粟米粒----1/4 杯
3 [* Z g" [# D6 w: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸----4 粒
c2 V o, ]* ?0 ftvb now,tvbnow,bttvb月桂葉----2 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n# W1 i8 g: b& V
百里香----5 克
8 b$ J( V% B7 i( C7 Z, x% ytvb now,tvbnow,bttvb蕃茄糊----50 克
- F' ?' l+ d' W9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茜碎----少許
- n. N' L5 ^# g9 }* |/ f7 j: a, s※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q2 G6 E' B% a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B9 p* x( K |; g9 c
製法tvb now,tvbnow,bttvb" f0 }0 R, e9 e- `+ X
肉醬--
h) g7 g* t, D5 M' qtvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。公仔箱論壇/ k7 y/ ?1 x' |) o# _# Z
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }3 W8 }" U, F% d/ W& f M6 L7 V- i
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。公仔箱論壇& U+ N' C: {3 z0 }1 j" ]" J* _- v! z
$ }2 T' J* R8 V3 c9 p# s3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波蛋--3 s) M% Z5 U7 t7 W, M
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。$ ?# z" `3 z+ W9 r5 W$ U
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。7 B( @$ b: G% x p2 x9 s
: A5 c* D$ r: q4 Y6 q肉醬天使麵--
% C2 C1 E1 [, E. Y, A4 o5.39.217.761.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
+ E% P5 u/ s/ b% W# H- P公仔箱論壇2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，
# w0 t1 e& s4 x8 s再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-19 08:16 PM
| 