夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片
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所需材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r4 D& J8 U) c
1. 奶油 ... 135克
2. 糖 ... 135克 ) m9 n$ u C8 }
3. 蛋 ... 1個
4. 低筋麵粉 ... 240克公仔箱論壇6 S& z2 c6 t" u
5. 可可粉 ... 20克

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 190℃。公仔箱論壇# f$ C/ Z. O4 ]& C0 S
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。公仔箱論壇' o; l; a) f; y+ ^% P# a
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb5 c: c- E* _1 ~2 N0 T
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
5.緊緊捲起來成為圓柱體。
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。

鮮奶油水果泡芙

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所需材料：
1. 奶油泡麩 ... 20個公仔箱論壇& O1 P. [! `2 N8 _* W
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 5 P, z& R8 V, J$ l
3. 水果 ... 適量
4. 鮮奶油 ... 1杯; z& F  W" j  L

做法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb) d. G2 Z$ ^: k* F! U0 K9 t6 i
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。5.39.217.76# \8 K- q1 x8 |+ L
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。公仔箱論壇  y8 s  e( X7 s, }, c) J- W3 M, E* J' A
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。

備註：5.39.217.76" f& f6 `) U; y8 [( [2 s
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。( ]" O: ?: h4 O% A+ y( P* b
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所需材料：
  S6 R4 c* r9 ^公仔箱論壇1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 tvb now,tvbnow,bttvb6 k8 n; _( q  c! Y/ O4 \
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)
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做法步驟：" q# K/ L/ h/ {5 y% n  k
1.烤箱先預熱到 220℃。0 r- u- N# Q9 |( I% e! b
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。5.39.217.76/ s0 ~0 ~3 N( i
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。) p6 |& {3 o. h+ Q5 `
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。, ~4 T- V6 ]# O: n
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。5.39.217.76  I- a# D% {3 U
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備註：
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。公仔箱論壇2 ~2 ]* W- I5 g2 g' L" n% a
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。% P( B6 \% r; F* ?5 h& \6 O/ j
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。
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奶油水果塔

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所需材料：5.39.217.765 v9 I$ q9 x! b' R) ~: P8 ]
1. 基本塔皮 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 5.39.217.76) j( X! |& i4 p
3. 水果 ... 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]& @7 D5 ^5 q. `
4. 洋菜亮光液 ... 適量公仔箱論壇$ H) @4 C4 P) O. x
5. 蛋 ... 1個
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調味料(A)：& {1 U; o  }# z$ T
1. 麵粉 ... 200克(低筋): h5 B. ^- x1 i  `) P9 `8 X  @
2. 奶油 ... 100克7 s1 L" o$ O) F$ D2 P* p
3. 糖 ... 2大匙& R/ X! |* H* [! v$ m7 c5 L
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 180℃。公仔箱論壇+ H3 C6 R1 \; T/ Z
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. x  s# q: {& Z' U, d# L
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。tvb now,tvbnow,bttvb( X' v1 i0 u0 R7 x/ k4 D, _1 m' ]/ C
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S; `8 @" S" x. ^- r
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g0 R. A, ~/ K3 Y, c* m
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。. Z+ u; X/ c/ q% f& d
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。tvb now,tvbnow,bttvb. \, ?6 C. y5 n2 c1 [) ]
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。9 z! P! f3 e) j) ?8 R) c8 p6 l% g
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備註：
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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