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材料︰
8 o% E6 `: Q* u' }8 M雞1隻、青瓜(去籽切絲)約150克、甘筍(切皮切絲) 1條、萵筍(去皮切絲)約150克、蜜柚(去皮拆肉)約150克、幼鹽1茶匙、日式芝麻醬適量、炒香白芝麻適量 {" }% o- i$ I6 \5 k
* e9 }! w: V% t( s; a% q! W
% u& ^! E& K, Z* V Q/ w浸雞材料︰
0 g5 w( i* y7 j水(蓋至雞面為準)適量、鹽2湯匙、八角3粒、蔥段 1棵、薑片5片; R4 J' T- S3 U9 L! x# Y& Y9 L
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0 r8 M0 S" l. {! M5.39.217.76做法︰
+ E+ i( B% K! m- W9 @公仔箱論壇1.先將青瓜絲和萵筍絲，加入鹽略醃15分鐘至蔬菜軟身，沖走多餘的水份和鹽份。2 {5 F7 z4 H! A; g9 ]5 ~
5.39.217.761 Y1 o9 Y- z- J' r. v6 j
2.燒熱一鍋水，加入所有浸雞材料以中火煮至水滾，加入後轉小火浸20至30分鐘。公仔箱論壇 |7 l# t" n( c
7 K1 H5 p% z: ?' f7 ~3.將雞隻浸入冰水中略浸約20分鐘，將雞撕成幼絲。3 @8 I& N1 Z4 f K5 T! ?$ q
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4.青瓜、甘筍、萵筍和蜜柚上碟，加入雞絲和柚子肉，拌以芝麻及麻醬，雪凍同吃。tvb now,tvbnow,bttvb& R3 Y. i, F' I, e# L2 x9 P9 Z
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發表於 2015-9-11 06:12 AM
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