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材料:
! H1 l' F& K5 x3 i. Y' P0 ftvb now,tvbnow,bttvb牛尾1磅半、洋蔥2隻（切片）、薯仔8安士（切角）、辣椒乾5隻、甘筍6安士（切件）、香茅2枝（切段）、芫荽半量杯、薑片4片、清水4量杯5.39.217.76& b& n" m |" p# H5 Z( \5 _7 ^( h& ?
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調味:
: }6 n2 W8 Y5 a: E9 I: B4 C. M7 C1 D+ R公仔箱論壇娘惹咖喱醬4湯匙、椰漿2/3量杯、魚露1湯匙半
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1.將牛尾汆水10分鐘，清洗後放入鍋內，加入清水及薑片。煮滾後，以慢火煮2小時半，取出牛尾，剩湯煮濃成湯汁備用。3 l; T6 M( D; I6 \5 V
, W+ U: |" y2 k) t) w% Z& h: f: X2.將辣椒乾、香茅、甘筍及洋蔥下鑊炒香。公仔箱論壇7 O8 b4 D. r+ L' d* H
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3.下咖喱醬炒香，放回牛尾及湯汁煮滾。
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4.加入椰漿、魚露及薯仔煮至軟身，並煮濃收汁。取出上碟，放上芫荽裝飾即成。9 j, N; `$ `8 U1 Q
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發表於 2015-7-25 02:23 PM
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