[中式食譜] 海鮮豆腐蒸蛋

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材料:     
/ @! Y$ z- B$ I1 ^" {7 r: ftvb now,tvbnow,bttvb蒸煮豆腐1盒、雞湯2杯半、急凍蝦仁3安士、鮮魷3安士、急凍魚柳3安士、蔥花2湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、雞蛋3隻5.39.217.76: a/ u/ J& T' s  k2 `* w$ i2 F) x( c; R

/ P3 e! ?! p1 m: J9 P1 m9 J5.39.217.76
, b, t. s9 e8 ?) y做法:     
3 K+ o7 I1 A  U( I8 e公仔箱論壇1.將豆腐從盒中取出，除去多餘水水份，切粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb' T8 t6 I, j7 M2 U$ `, U, W; b. \

  u5 W3 C7 r/ i& g, i公仔箱論壇2.海鮮料洗淨，切小塊，吸去多餘水份，加少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。
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3.攪勻雞蛋備用；煮滾1杯半雞湯，邊攪邊將雞湯加入雞蛋中，隔去氣泡，放入深碟中。置鑊中以中慢火蒸約15分鐘至熟，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 f( P5 G  I$ D! D# C; e3 c0 \

( w" P. T6 T3 A& [5.39.217.764.將剩下雞湯煮滾，下豆腐粒、魚露、麻油及胡椒粉燴煮片刻，加入海鮮料以中火煮至僅熟，用生粉水埋芡，淋在蛋料上，撒上蔥花即成。
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