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材料:
+ U" b4 Y, F' A/ w; B* k5.39.217.76蒸煮豆腐1盒、雞湯2杯半、急凍蝦仁3安士、鮮魷3安士、急凍魚柳3安士、蔥花2湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、雞蛋3隻tvb now,tvbnow,bttvb) y; e. S4 e4 Y
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做法: 公仔箱論壇" Z5 z9 I; u* K. M% K! S7 n w2 m2 B
1.將豆腐從盒中取出，除去多餘水水份，切粒備用。
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6 ^! N) v! L6 y" T2.海鮮料洗淨，切小塊，吸去多餘水份，加少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。公仔箱論壇2 a* k3 e1 ^1 k. D# T9 w
. a5 F& o' r9 G' t, `" e. i0 N5.39.217.763.攪勻雞蛋備用；煮滾1杯半雞湯，邊攪邊將雞湯加入雞蛋中，隔去氣泡，放入深碟中。置鑊中以中慢火蒸約15分鐘至熟，取出備用。
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4.將剩下雞湯煮滾，下豆腐粒、魚露、麻油及胡椒粉燴煮片刻，加入海鮮料以中火煮至僅熟，用生粉水埋芡，淋在蛋料上，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-5-7 07:40 AM
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