[中式食譜] 雪菜火鴨肉絲鴛鴦粉

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材料:     
* f0 R0 V: v( z$ u/ F0 I5.39.217.76米粉150克、粉絲1小包、豬骨濃湯1盒（500毫升）、水1杯、燒鴨肉80克（切絲）、梅頭肉60克（切絲）、薑2片（切絲）、紅辣椒半隻（切絲）、雪菜30克（略浸、切碎）! M9 X7 Z. W) Y& I$ P

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調味醃料（鴨肉絲及梅頭肉絲）： 5.39.217.76( j$ g- J/ S% Q) I0 H& O, [
生抽1茶匙、生粉1/4茶匙、麻油少許
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5.39.217.76% V$ K) p7 a% X$ x! h# J, ~
芡汁：
- T9 J& q; ~7 B5.39.217.76水半杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇8 g4 l  N# v! R# h. N
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做法:     
5 R$ k7 u& o7 S! A- z" @; T  k1. 米粉及粉絲略浸軟，取出及隔淨。5.39.217.763 C& G8 h! w# }, U) E# S1 C

1 M2 G: u5 D7 r2 O1 k- ]5 p1 `5.39.217.762. 鴨肉絲及梅頭肉絲與醃料拌勻備用。
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3. 鑊內燒滾豬骨濃湯及水，加入米粉及粉絲煮熟，盛至湯碗內。
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4. 燒2湯匙油，爆炒肉絲、薑絲、紅椒絲及雪菜，加入燒鴨絲及芡汁煮滾；最後，把全部材料放上鴛鴦粉即成。; @9 K7 d/ B  N; ~: Q6 u2 f3 ~
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