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: |7 s3 e% q' X( c公仔箱論壇材料
: G" a8 s+ A% W6 u$ S, gtvb now,tvbnow,bttvb牛膝 1,200克（ 4件）、甘笋粒/西芹粒/大蒜粒/茄膏各 50克、洋葱 60克（切粒）、香葉 1塊、小回米粒 Caraway Seed5克、橙皮 5克（刨茸）、罐裝茄茸醬 200毫升、麪粉 15克、清雞湯 800毫升、白酒 50毫升、橄欖油 30毫升、鹽/黑胡椒碎各適量8 m0 M; a7 H! }8 x8 W* [5 l! l
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# N8 Y3 C$ f1 ?# i+ Q9 S; r做法
" A/ f/ d9 o) D: s公仔箱論壇1.將牛膝加少許鹽及黑胡椒碎略醃。tvb now,tvbnow,bttvb3 g+ L- |9 K: Y* p4 |" G$ U3 ?& c. J" H
0 w: D4 p& w3 V/ Y; C2 U7 e7 \3 A2.在焗鍋下少許橄欖油，用中火炒香洋葱、甘笋、西芹及大蒜粒4分鐘至軟身，加小回米粒、茄膏、麪粉及清雞湯拌勻，加茄茸醬不停攪拌至煮滾，然後加香葉及橙皮茸拌勻後熄火。預熱焗爐至160℃。
3 W3 p. \; @9 M) m' \0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ k2 m" |1 h: U6 x; {2 ^! ~- F- ^
3.燒熱平底鑊下橄欖油，放入牛膝用大火煎至轉色，加白酒略煮後，夾起放入焗鍋，與雜菜拌勻，原鍋放入焗爐焗 1小時便完成。
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牛膝要長時間用香料焗煮，無論冰鮮或急凍的牛膝都可以用。
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發表於 2009-7-23 01:29 PM
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