【原材料】
C" o9 b+ @: p$ Jtvb now,tvbnow,bttvb红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I, S7 C6 ^0 C* l5 t V
4 Y/ `$ ^$ |' g【调味料】
9 m6 ^$ G: P9 C花生油、红糖20克、白糖适量。
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) o9 S+ N7 W! J5 \! t5.39.217.76【做法】% W- r3 O* u" }9 A/ d- X/ i5 e9 H/ v
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。公仔箱論壇3 c( N; z8 |* K. h* A& ^
图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。5.39.217.76: h5 q( {0 n7 f
图3：红薯去皮切薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d5 c& `/ u/ @
图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。5.39.217.76: L& M/ B) j& ~4 B4 [6 b6 a8 n. R( U
图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
) x! y# h: o+ R) T, f( a: [图6：捞出沥油装在小碗中待用。5.39.217.764 C* |6 [( X- X9 l8 X: d/ ?% U6 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x* f- u& j" l# E8 [% c
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图7：锅留少油入红糖至溶化。
' }. S% n4 ~/ M) r. _* ~公仔箱論壇图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
% b- l1 {4 s% G5.39.217.76图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。公仔箱論壇1 S3 f) k% ]( F9 a' `
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【经验与感怀】
3 d1 v! n# }( T" u+ z; r5.39.217.76选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！ tvb now,tvbnow,bttvb5 N. Y- }* c* `7 o3 M
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 5.39.217.76$ B" D! w; h+ x+ Z
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红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。5.39.217.76, k5 c5 l6 T8 S: n& u
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。
0 Y$ g) w# z% P s. z) ] s; i; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！ 5.39.217.766 q: P8 R% |7 [& x: L6 q
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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