【原材料】
4 m. A) G1 a/ j0 Q/ Ctvb now,tvbnow,bttvb红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。$ n: u3 [, O% ]2 Z1 ^5 X N4 J
8 I8 k8 V" } J/ {" c5.39.217.76【调味料】
6 x# L- p- H, i) S公仔箱論壇花生油、红糖20克、白糖适量。
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, S" ^, P( A* K【做法】
/ z$ x! D& x- Y# t5.39.217.76图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
; f. R3 E* g: J5.39.217.76图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。9 } e& p9 L& R1 o5 L1 y, w8 | ]
图3：红薯去皮切薄片。
1 ^& r2 v, A& B$ e$ u图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
3 X* S$ r/ Z- R: ^# i. g5 k9 r图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。5.39.217.76% d% f. H3 B) a k0 o7 R) P
图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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* J% s% _3 D: a0 R' q! D) M! d" ctvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76 g2 H( s0 |! J: P1 a- k) q
( F1 x: }$ K* {) J* S+ H图7：锅留少油入红糖至溶化。6 J% }, Q5 h" `! O
图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。" T/ e' f$ E9 ~
图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。( n8 b ^1 J, v1 P6 o
; a9 p0 |( O& p& { TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C) f( A1 X4 X& ?# L, m( Y3 v( @1 K
* y0 {1 A. d- T1 B4 N0 j7 E【经验与感怀】5.39.217.765 t9 h0 n" q F( q i9 z
选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！ tvb now,tvbnow,bttvb1 h* C" D$ B+ G* E; E
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 5 ^6 ^3 J5 z& Z3 V0 n1 M3 h
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红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。5.39.217.764 L2 n; d: k7 Y5 a1 M& G- |+ k* G, w
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。 tvb now,tvbnow,bttvb% j) _) ?, H- I3 V
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y7 m5 E, E+ @# y# d5 L$ C
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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