[中式食譜] 魚 香 竹 炭 麵

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材 料公仔箱論壇9 K  m: W  a0 _* k" |- }

+ x+ |. G0 X( @  N5 |  B% G■ 有 機 竹 炭   $20/ 包tvb now,tvbnow,bttvb0 p  p+ N. X7 _; `) {
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有 機 竹 炭   100 克 、 水 肉 2 （ 剁 碎 ） 、 蝦 米 / 冬 菇 粒 （ 浸 軟 ） / 榨 菜 / 香 芹 碎 / 粒 / 豆 瓣 醬 各 1 湯 匙 、 西 蘭 花 / 椰 菜 花 / 碎 各 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb0 S1 v' \* X! o8 b5 g+ S
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醃 料 ： 生 抽 / 水 各 1 茶 匙 、 糖 / 生 粉 各 1/4 茶 匙
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$ n% }1 N) _* C7 j' i& u調 味 料 ： 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 水 1/4 杯
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做 法
; K& m! e' i! G1 A3 o5.39.217.761. 竹 炭   用 凍 水 浸 1 小 時 ； 蝦 米 浸 軟 ； 榨 菜 浸 水 10 分 鐘 後 切 粒 備 用 。 ' a8 C$ [$ _- @8 H. k
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2. 水 肉 剁 碎 後 ， 加 醃 料 醃 半 小 時 備 用 。
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. [  _7 l% L' Y  n3 l" d6 d$ ftvb now,tvbnow,bttvb3. 起 油 鑊 爆 香 豆 瓣 醬 及 碎 ， 再 下 肉 碎 及 冬 菇 粒 爆 炒 至 熟 ， 再 下 蝦 米 及 榨 菜 ， 加 調 味 料 及 香 芹 碎 ， 將 竹 炭   回 鑊 兜 勻 ， 撒 上 粒 後 放 入 飯 盒 。
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. r9 m) D3 J. p4 V' p8 f5.39.217.764. 用 油 鹽 水 烚 西 蘭 花 和 椰 菜 花 放 入 飯 盒 便 更 豐 富 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 D' M; n( n- ]. p3 U3 {
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        貼 士
  V! c$ A" w4 ?! T  w# E& O! xtvb now,tvbnow,bttvb竹 炭   不 耐 煮 ， 煮 前 以 凍 水 浸 1 小 時 ， 煮 時 輕 輕 兜 炒 一 陣 便 成 ， 稍 一 多 炒 便 成 爛 糊 狀 。 3 i4 `+ Q* q; J

monobio

好特別的麵呀...謝謝
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* s3 h) I  V2 O3 l# l但係竹炭麵的味道係點ga?