炸溜魚塊
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烹調類別﹕炸溜
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, ]- x4 `" S7 ^. Jtvb now,tvbnow,bttvb用料﹕
+ y$ ^5 p$ g3 C! F$ Z- xａ﹒主料﹕青魚一條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m0 W. l0 V! w: L8 G
ｂ﹒副料﹕青荳半兩(青椒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T* v0 r0 @" o3 V+ _# H1 Y, V: x
ｃ﹒調料﹕料酒﹑生薑末﹑蒜泥﹑米醋﹑醬油﹑味精﹑白糖﹑胡椒粉﹑番茄醬﹑干生粉﹑水生粉﹑素油﹑麻油﹑精鹽。
8 b; m3 |$ z7 C6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ~! U0 @/ d1 z. m, Y5 A% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作方法﹕
' A6 ]$ }$ ^7 o7 c0 g. M# Jａ﹒青魚洗淨﹐斬頭去皮留中段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x' {6 l: W& ^5 g X3 X
ｂ﹒將中段剖兩半﹐打切成薄形塊狀。
8 d& d7 K( V0 W+ X/ Y4 Atvb now,tvbnow,bttvbｃ﹒將塊狀青魚用酒﹑味精鹽稍加伴漬(時間短些)。5.39.217.76( r0 O1 a* L( U8 E' W% K) j
ｄ﹒伴漬的青魚撲上干生粉。
7 B! m6 U# z" y& ^ｅ﹒開中油鍋六成熱時放入魚塊﹐復炸後倒出漏油。
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菜品標準﹕色質茄紅或嫣紅﹐質地外脆內嫩。口味﹕甜酸適口﹐收口略帶咸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q) q6 a0 ]9 [1 A" y: N) G
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操作要領﹕
* D1 c: Z" }8 m$ ?# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ａ﹒青魚要打切成片形塊。
9 Y5 P9 Y, N. s+ I: ?4 oｂ﹒魚塊經伴漬後一定要扑干生粉。
, a1 o+ t, |+ f3 t# `' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｃ﹒炸時油溫要掌握好﹐三次炸。
3 \8 `/ O& |8 z' X8 k) @% k公仔箱論壇ｄ﹒乳汁要均包原料﹐出鍋要及時。 |
發表於 2008-12-10 09:17 PM
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