[中式食譜] 炸溜魚塊

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炸溜魚塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?7 E- ]1 \6 H! `

  w8 J# O+ s' w8 x& T+ M% y烹調類別﹕炸溜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F* K! c& x" ^9 e+ q& F
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用料﹕
' G+ M1 ^. ]) p( X7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ａ﹒主料﹕青魚一條。公仔箱論壇+ l7 l  k: b1 o3 U0 B$ k
ｂ﹒副料﹕青荳半兩(青椒)
* ]7 l0 y3 U- g5 P! ?/ L5 E: i. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｃ﹒調料﹕料酒﹑生薑末﹑蒜泥﹑米醋﹑醬油﹑味精﹑白糖﹑胡椒粉﹑番茄醬﹑干生粉﹑水生粉﹑素油﹑麻油﹑精鹽。
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製作方法﹕5.39.217.76; S7 |7 x- l  f0 i: v+ L" j( V
ａ﹒青魚洗淨﹐斬頭去皮留中段。公仔箱論壇+ N/ {8 T" b" D- k. j- Z$ h
ｂ﹒將中段剖兩半﹐打切成薄形塊狀。5.39.217.76/ h/ l* e% N8 w: N5 s) C
ｃ﹒將塊狀青魚用酒﹑味精鹽稍加伴漬(時間短些)。
) C. I' J% f. nｄ﹒伴漬的青魚撲上干生粉。公仔箱論壇8 s8 Y0 l; _6 o3 ~
ｅ﹒開中油鍋六成熱時放入魚塊﹐復炸後倒出漏油。
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! B" j5 H) L' V公仔箱論壇菜品標準﹕色質茄紅或嫣紅﹐質地外脆內嫩。口味﹕甜酸適口﹐收口略帶咸。tvb now,tvbnow,bttvb' P" \+ _: d1 J

; \) |/ [( e( r* Y$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操作要領﹕tvb now,tvbnow,bttvb. |% T  q( S8 x
ａ﹒青魚要打切成片形塊。
. t+ ]4 N' ?6 D: `0 s0 d7 o公仔箱論壇ｂ﹒魚塊經伴漬後一定要扑干生粉。公仔箱論壇+ M  Q, `% X9 M* ?: @
ｃ﹒炸時油溫要掌握好﹐三次炸。. ]( s6 K9 L3 _4 g( T9 [: P
ｄ﹒乳汁要均包原料﹐出鍋要及時。