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材 料5.39.217.76: I2 s& b0 ^; h/ x8 b' ]
牛 肉 片 100 克 、 洋  1/4 個 、 鮮 冬 菇 4 隻 、 蛋 2 隻 （ 拂 勻 ） 、 白 飯 2 碗
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汁 料 ： 水 250 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 30 毫 升 、 片 糖 1/2 片 、 木 魚 味 素 1/2 茶 匙
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2 j' I/ g( M8 {- c( X8 R3 Ttvb now,tvbnow,bttvb做 法
* j1 P1 y4 q6 t' {/ E5 q& H; p1. 洋 切 絲 ； 冬 菇 去 椗 後 切 絲 備 用 。
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; i2 @, N+ [$ }$ S6 K% c2. 將 水 加 入 煲 後 開 中 火 ， 下 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 片 糖 及 木 魚 味 素 煮 滾 成 汁 ， 熄 火 備 用 。
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4 I' \1 _+ q' d公仔箱論壇3. 起 鑊 落 （ 2 ） ， 下 洋 絲 及 冬 菇 絲 ， 中 火 煮 至 腍 身 。
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4. 然 後 下 牛 肉 片 略 煮 ， 再 下 蛋 漿 ， 轉 細 火 煮 至 五 成 熟 至 半 凝 固 後 熄 火 。 5.39.217.76" a$ a) b' h# z8 m. h( T) a' X
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5. 將 飯 放 入 飯 盒 ， 把 （ 4 ） 淋 上 面 即 可 。
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貼 士9 V9 t- S* Y& q1 g
木 魚 味 素 與 雞 精 的 作 用 差 不 多 ， 當 然 是 用 魚 製 成 ， 鮮 味 較 強 ， 於 一 般 日 式 超 市 有 售 ， 約 $20-$30 。. \5 k/ Z) S7 f$ J, Y0 `9 i5 ^( }2 X, P
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發表於 2008-12-10 01:21 PM
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