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* l; R* {4 S* L& {6 xtvb now,tvbnow,bttvb材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w0 a1 a7 V, W/ Z" t
雞 扒 600 克 、 蛋 黃 1 隻 、  粉 / 粟 粉 /  碎 各 適 量
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8 U; e; m& p' Q+ a" c9 L公仔箱論壇醃 料 ： 薑 茸 / 蒜 茸 / 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 1/2 茶 匙 、 鹽 適 量 6 `- j: r4 V# a0 r% _# C' ]
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蘿 蔔 醋 料 ： 白 醋 100 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 30 毫 升 、 白 蘿 蔔 茸 80 克 、 木 魚 清 湯 20 毫 升
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做 法; M3 M5 U% Z2 {+ ^% O
1. 雞 扒 切 件 備 用 。
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5 y- p+ b. Y. x9 N: c4 @0 x公仔箱論壇2. 將 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 蒜 茸 、 薑 茸 及 鹽 拌 勻 ， 落 雞 件 醃 20 分 鐘 ， 再 落 蛋 黃 拌 勻 。
3 q% j$ P/ [/ c' P3 Z公仔箱論壇3 R Y v, k9 S. T1 S4 o0 ^
3. 粉 及 粟 粉 拌 勻 ， 下 雞 件 沾 至 均 勻 。
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) e" q9 ^. ~' B. z, i+ G8 Y# y5.39.217.764. 大 火 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ 至 180 ℃ ， 下 雞 件 炸 至 金 黃 色 及 熟 透 ， 撈 起 隔  油 。 tvb now,tvbnow,bttvb" j+ P8 x. u( e3 b+ P
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5. 將 白 醋 、 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 木 魚 清 湯 及 白 蘿 蔔 茸 拌 勻 成 蘿 蔔 醋 汁 。 5.39.217.76: x3 @4 }1 ]% @3 E& ?, q J2 Z
4 e0 Y* y3 ~5 b: b6. 將 雞 件 上 碟 ， 撒 上 碎 ， 伴 上 蘿 蔔 醋 汁 即 可 。
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想 雞 扒 易 熟  ， 可 以 於 表 面 用 刀  幾 下 ， 就 唔 怕 炸 得 過 耐 而 令 雞 肉 變 老 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B( c: U2 S& ?$ M" B
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發表於 2008-12-10 01:20 PM
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發表於 2008-12-10 10:26 PM
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