初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2008-12-8 08:32 AM | 只看該作者

[中式食譜] 20种炒饭

，描述：每天一种口味，爱饭天天开胃！！

1.香菜蟹肉饭材料：

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s6 I! m- i9 {+ F3 m2 _- d
5.39.217.768 F6 I/ X$ Z- {) k& i) c& `
香菜1/3杯(含叶)
蟹肉1/2杯蒜味花生2大匙白米1杯调味料：盐1大匙酒1/2大匙糖1/3大匙胡椒粉1小匙香油2小匙5.39.217.76# k6 D- d9 ?2 Z% n+ n4 I0 u
5 C5 I' o- V4 ]% m5 t2 ~
做法：tvb now,tvbnow,bttvb! W. {* w( V# i. I/ S9 c
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一拢悴司デ心┍赣谩?2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，- o' e( J) N- k' P. u1 @2 E
再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]6 H0 E! S3 n
(2)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。

2.黄豆芽饭材料：5.39.217.76( y5 w% r* E: w1 {$ b* a) G3 Z

5.39.217.76, J, k3 s P3 i" x2 ~
黄豆芽4两黑木耳丝1/3杯(约1两)白米2杯高汤2杯调味料：! G2 B- l5 \8 h5 {% O; k# _2 X
盐2小匙酒1/2大匙香油2小匙色拉油1/2大匙胡椒粉1小匙做法：5.39.217.76; [8 h, w% m3 m1 f. M! @6 v
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用。
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可

公仔箱論壇6 s+ F. F9 u, C: G

3.蘑菇火腿饭材料：5.39.217.764 l4 R! [& U% r* t

/ `  Z8 A: Z5 V& ]& [3 M
5.39.217.767 Z* `" \& [# }) h# N
蘑菇10个洋葱丁1/4杯火腿1/4杯巴西里粉1/2大匙五榖米1杯白米1杯水2杯调味料：盐2小匙胡椒粉1小匙糖1/3大匙橄榄油1大匙
做法：5.39.217.76; R. j1 o' k$ N7 i# b/ _  e7 w' C4 ~
(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。tvb now,tvbnow,bttvb5 C. y) d6 `! J( [$ ?( A3 D0 R$ E/ v
(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。
(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。
(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可。/ v9 X& b  i6 u
公仔箱論壇! D# [, g  A9 ^
tvb now,tvbnow,bttvb" f: l# r) z) U
公仔箱論壇' M% |0 }* ^! Y- S/ g6 r
7 ^( y1 k5 {6 Q7 Q0 u
4.鲜香菇饭材料：& ]# L4 N6 [9 i* d2 S

5.39.217.769 ~$ g  c; J* u5 b" c

鲜香菇4朵鸡肉丝1/4杯芹菜末1大匙白米1杯水1杯调味料：盐1小匙香油2小匙酱油2/3大匙糖1/3大匙太白粉2小匙黑胡椒粉2小匙
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J$ j/ d. c  m; z! d* e& p
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。% H$ c6 d  Q9 Y8 V; |) K
(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。; S6 b! {6 Z4 _+ Q+ w# Q
5.39.217.76) |) d1 s# ~, u. b* T4 G
6 u9 w+ t0 k- \  V$ T# `# x: K
公仔箱論壇8 b4 M- B% t; M7 y
公仔箱論壇5 e. k. o$ f! A/ _6 x. y* s
5.蒜味八宝饭材料：

蒜头10个猪肉丁1/2杯八宝米2杯水2杯调味料：胡椒粉1小匙油1大匙糖2小匙太白粉2小匙
做法：
(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小时备用。3 N4 }! [& W$ I5 _& {
(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [4 m1 J w' I8 ]2 A

公仔箱論壇9 S( d& B4 ?+ s" u8 X: w* i/ _

6.玉蕈月见饭材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 m- X& f- j" h- n( Z5 k. c4 }

- \6 J( w7 q2 g2 a
公仔箱論壇- `7 ]' f2 G! [( s9 M
玉蕈2两生蛋黄1个白米1杯水1杯调味料：盐1小匙糖1/3大匙香油1/2大匙柴鱼汁(淡色)1/3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c) d( l$ Q! L2 J; B
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s# h8 z5 `2 J6 r2 T6 E

tvb now,tvbnow,bttvb) ?% R2 ?# S$ t) t7 [
; ~$ p9 K( C6 B2 I$ |+ u; `& l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }1 p: ]( E# N) n
7.姜丁鲑鱼饭材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K R+ [' o4 u N! l7 H

' m: `% Y/ ^1 W; A0 y2 m" D

嫩姜丁1/3杯鲑鱼丁1/2杯白米1杯水1杯调味料：酒1大匙胡椒粉1小匙香油2小匙
做法：
(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g) \% I" W7 E: z7 u
& L6 Z9 H! w4 w. E( j. [
- o' v& }! K3 n: f4 F

tvb now,tvbnow,bttvb4 s# o9 G$ w2 k- M7 w- a. y
8.高丽菜饭材料：5.39.217.760 j" z& A& W1 F) r$ O

$ \, q0 x& K3 L. A3 j3 c0 F; N$ M
" o8 T# K1 [* k6 [% t. o
高丽菜2两培根3片白米1杯水1杯调味料：盐1又1/2小匙胡椒粉1小匙油1大匙蒜末2/3大匙做法：.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?# t" ^' j) N) F( D; R
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。2 E2 |* g7 [+ I
(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让高丽菜饭再焖15分钟，, K- U! q& Q2 B" c6 W/ s
最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q& d* n" ~2 ~: j

tvb now,tvbnow,bttvb/ `4 ?/ C5 Z Q5 t
; d, }& L- W5 Q) N+ y7 Q* l
9.韭菜花饭材料：

公仔箱論壇$ X' u, o3 t2 {6 ~( b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t% l- ^8 c: R0 Y6 X, {8 V# E3 ]
韭菜花(细)20枝咸蛋2个白米1杯水1杯调味料：盐1小匙糖4小匙辣椒粉2小匙
做法：6 I# z8 Z/ f- k9 }- @2 u- e% {
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。
(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。公仔箱論壇$ @* m3 C# j9 @' L8 I% y

公仔箱論壇/ h% f4 w& `( M+ s% b. a3 n0 A
5.39.217.76* b: r! f: p% G+ v
10.金针花饭材料：

/ F2 |: ~" ]5 }: v

新鲜金针花1杯香肠1条白米1杯水1杯调味料：盐1又1/2小匙糖2小匙胡椒粉2小匙色拉油1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb) J' G+ F3 v$ T/ D5 [: H' [
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V$ t+ H+ P- J, J. Y+ I
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。1 X$ d! {4 P9 I% o2 u/ v$ D1 b" r
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。
(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。
(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。
1 s/ k. E9 n% I: N3 q. n
' S# }# X. l3 d/ Y) @- {
公仔箱論壇* C5 C- b ^: i i

11.西芹咸鱼饭材料：5.39.217.76* g+ [# N2 g# N. R& q8 e( J3 d

5.39.217.76" \& H7 Q; Q% Z# Y/ F0 Q1 H" d
公仔箱論壇6 C7 d+ R8 \4 i4 V }8 e& N3 F
西芹丁1杯咸鱼丁2大匙白米2杯水2杯调味料A：盐1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙调味料B：红酒醋大匙糖2大匙
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。' ~7 t" j- s: m- J- U% I( w, b
(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。
(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。
公仔箱論壇5 U6 k6 ~ n6 D! O7 b! W8 }! L
# P, D, |2 Y; _/ d; U- P5 x
公仔箱論壇9 e# y; a0 {- d

12.芦笋蛤蜊饭材料：5.39.217.76; Q3 Z# J0 S$ d9 S6 U$ R) n

) l5 x' q" n4 b9 ~* @/ [! y

芦笋6支蛤蜊1/2斤海苔丝1大匙姜丝1大匙辣椒片1大匙白米2杯水2杯调味料：红酒醋2大匙糖1/2大匙盐1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙
做法：0 Y1 N1 K% l1 z! L9 A
(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。5.39.217.76- s6 b/ D; s+ K: \6 s, ]$ z. E' m
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。& d) U1 f/ F! Q% L1 c
(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。
(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用5.39.217.76$ D& a2 K b0 M

5.39.217.76& n* ?- z, ^6 C. B. n2 S4 [. |" U$ G/ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X( t7 U9 I l# ^
5.39.217.760 {! O7 O/ p" \4 |/ C

13.笋香虾仁饭材料：

公仔箱論壇! {& k% n' Y3 X: }8 ?
8 z8 N. P6 n! z
鲜笋1支虾仁1/2杯葱花2大匙白米2杯水2杯调味料A：盐1小匙糖2小匙香油2小匙调味料B：酒1/2大匙七味辣椒粉2小匙
做法：" M  S/ ]) u8 S; Q3 g* P
(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，用热水氽烫备用。5.39.217.764 {7 W; a  J+ c; i. p1 k/ g
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。8 J, f. N" c# m" b
(3)最后打开盖子，加入氽烫过的虾仁、葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。5.39.217.76* Y- z" b1 j9 e
公仔箱論壇2 y% o% `- V9 f  X: t

3 Z( @4 }7 G4 `$ q1 Z  |2 H+ K0 B8 J9 n
14.茄香饭材料：5.39.217.766 T3 O) u% t2 s& f6 ]3 g! f! Z% s+ D

; F$ j, y* O3 @! R% _3 E
茄子1条绞肉3大匙白米1杯水1杯调味料A：酱油1大匙糖1/2大匙盐1小匙香油1/3大匙调味料B：葱末1/2大匙蒜末1/2大匙辣椒末1/3大匙/ l# {) u% m! y d2 r& O
做法：5.39.217.76$ ^1 s: y, F& m( }5 B
(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，要煮时再捞起沥干水分备用。5.39.217.76) r: Y& H# S1 X; n8 Q* Z
(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，放入电饭锅中蒸熟。
(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。
: P6 u! r$ [7 r/ c

9 _8 p: k7 I+ N; t
15.地中海味西班牙饭材料：

大米、番茄1个、洋葱1个调味料：盐适量，鸡精少许、蒜头3瓣、小茴香1小匙、油1/4杯(60ML)、盐1/2小匙、番茄酱2大匙、沸水2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m# s. i" P+ h
做法：3 d: O; {/ c3 f! Y# ^9 t0 o. ]# x
1、米洗净沥干水分，番茄、洋葱切丁，蒜头切碎备用。公仔箱論壇) L8 o* t6 @& q
2、锅烧热，下油，待热后，倒入米炒至有些金黄色，大约3—5分钟。
3、加入盐、小茴香、洋葱、蒜头炒大约1分钟。
4、然后加入番茄，番茄酱和沸水，煮沸，关小火，盖上锅盖，焖大约20分钟左右，直到水收干后即可装盘。tvb now,tvbnow,bttvb5 o8 _9 Z' {0 J' W+ W+ R9 N  V
  R% S! Q; M( V% l- S

tvb now,tvbnow,bttvb, {6 b8 l/ N! `  U* F
tvb now,tvbnow,bttvb/ L; Q& R6 o0 a, V# F5 B  e8 W
tvb now,tvbnow,bttvb0 W2 u1 k0 \9 l- U

16.青豆桂花饭材料：

公仔箱論壇% u0 A% a3 ?* c% P @

青豆仁1杯白米2杯水2杯调味料A：香油2小匙盐2小匙酒1大匙调味料B：糖1/2大匙桂花酱1/3大匙
做法：
(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干，加入米中。
(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。
(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。tvb now,tvbnow,bttvb1 |5 R" ]8 R5 `2 P& U; N
公仔箱論壇3 ? K% U' W; q- |2 [
tvb now,tvbnow,bttvb, E# _( |" K% ?

, n, ?; w4 ?. V
5 l4 h4 z3 S2 k
17.鸡蛋拌虾仁黄金炒饭材料：

米饭300克，鸡蛋2个，虾仁30克。调味料：葱花少许，盐4克，白糖少许，鸡精少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m! ?: q+ ` ~) y# n6 g" m. ~: `
做法：/ o7 n: f# _# m8 A" ~
1.鸡蛋磕入碗中打散，加入米饭拌匀；虾仁去肠泥，洗净烫熟。
2.锅置火上，放油烧热，爆香葱花，倒入米饭炒至橙黄色，加入虾仁用大火快炒，最后调入盐、白糖、鸡精炒匀即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W h% E" E( A4 b" l

tvb now,tvbnow,bttvb" M$ r3 g- O& J! Q/ Q1 S
tvb now,tvbnow,bttvb5 e. k" ^& O% f$ L5 f
18.玻璃肉饭材料：

. ?$ s, l7 C& a! F7 G

糯米500克，冰肉片250克，白糖600克，橘饼10克，葱珠油15克，芝麻25克，糖制冬瓜片15克，红绿樱桃各6个。调味料：盐适量，鸡精少许。
做法：
1、先将糯米洗净盛在碗里，加入清水少许，放进蒸笼炊熟。把橘饼、糖冬瓜片切成粒，加入芝麻、白糖450克和葱珠油、糯米饭一起拌匀。
2、将冰肉片先摆在碗底，再将红绿樱桃切半摆入，然后把拌好的糯米饭放在上面，放进蒸笼炊热倒翻过碗，把白糖150克和入清水，
淀粉水少许，勾成薄芡淋上即成。公仔箱論壇  S3 B+ T& Y* K- I5 w7 k9 \

5.39.217.76! V5 `. N# i9 k* `( d8 l2 E% e
5.39.217.760 h- W& r8 \  L8 x( ]% H5 y) }

19.虾糕海鲜炒饭材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T7 K: f  n" ~+ c1 e; ?# w

5.39.217.76& }6 v$ B* u$ g) x! J" r, v

虾糕、蒜茸、虾仁、圣子、鸡蛋(炒熟切粒)、四季豆(灼熟切粒)调味料：盐适量，鸡精少许。
做法：+ E: ` r5 q! p) W+ k" K
1、起锅把虾糕和蒜茸爆香。公仔箱論壇- z$ m+ F7 b, V# w" k9 a
2、再炒饭，直至把饭炒至干身，再把其余的配料混合一起炒，调味就可以按人喜好，虾糕本身也有咸味。

公仔箱論壇5 N4 \ x0 G5 I* ` ^8 ?8 w7 Y; V& Y

20.香酥糯时令蚕豆煲饭材料：

tvb now,tvbnow,bttvb' y, r) y) i; j& P* I
大米、蚕豆、咸肉、香肠、香菇、竹笋、白果调味料：盐适量，鸡精少许。

做法：
1、适量咸肉切薄片，广式香肠、香菇、竹笋切丁；
2、起油锅，滑油，蚕豆和辅料一起加葱白略煸炒，加咸鲜调味；公仔箱論壇- q) C. F9 c: g! p
3、烧开水，加入大米，煮到水八成干，加入煸炒的东西，与大米拌匀；tvb now,tvbnow,bttvb7 D# s |8 h& n2 z
4、盖上锅盖，大火略煮，即转小火闷20分钟至30分钟即可。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

无印良品

親王

Rank: 17

2^#

發表於 2008-12-8 08:44 AM | 只看該作者

正.....想食啊......

不過我食黎食去都系"揚州炒飯...."

囘头看伱，为甚么囿怀疑，为甚么囿倣弃 ?

回復引用

TOP

返回列表