/ g5 o, x9 E- g
材料：
. C5 ]* g1 g3 a2 D# k% H H" a公仔箱論壇(A)麵糰 5.細砂糖 30g (B)糖霜
& a& O$ ~8 w* W1 T3 {& U5.39.217.761.高筋麵粉 200g 6.全蛋 35g 1.水 50g
) o$ g; a) g- c- W5 {/ q) W2.泡打粉 3g 7.水 50g 2.細砂糖 150g公仔箱論壇- w* e1 }: l4 z# Q" |& K f
3.小蘇打粉 1g 8.奶油 15g (C)炸油tvb now,tvbnow,bttvb$ U! L1 d5 X- P' _" Q7 y
4.香草粉 2g 1.油 適量5.39.217.761 M m: V& @! I0 \
% U9 U7 ^/ n8 H5 f, F
: T' X, Z! U, k9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
. S$ F( y9 Y1 W3 I5.39.217.761.製作麵糰：將高筋麵粉過篩後，與泡打粉、小蘇打粉及香草粉拌勻，再築成粉牆，中間放入蛋與水，慢慢將粉類往內撥，
+ N: L/ X! H0 j! i* \$ V 拌勻成為麵糰，再加入奶油，揉至呈光滑狀，蓋上保鮮膜鬆弛 2~3小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb* S" B& W; ? j& @ L, Z/ M) j
5.39.217.76- b+ d) B9 u8 f% d: e7 z: ]
2.將鬆弛好的麵糰分成每個30g的小麵糰，再搓成細條狀，對摺後左右交叉編成緊密的麻繩狀，依序完成所有麵糰。
# v& Z2 r1 D/ P7 V/ ?' ? T' y3 t5.39.217.769 \: _( {6 s3 P5 E F) C8 r
3.將油倒入油鍋中，以中火加熱至100~120°C左右，放入麻花卷，以小火炸至浮起，且表面呈金黃色、麵皮有脆硬感，tvb now,tvbnow,bttvb6 E) H, l0 O+ ^
即可撈出瀝乾油分，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E7 E( S$ r0 q6 a: A9 O
9 x8 r# C) V/ S& ~- b; }5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.製作糖霜：將水倒入鍋中煮滾，加入細砂糖，轉小火煮至大量冒泡即可熄火，趁熱淋於至炸好的麻花卷上，待涼即可。
) L/ [& O5 \$ l: t
0 W5 l% ^3 [4 |7 X1 X公仔箱論壇[ 本帖最後由 starleo 於 2008-11-6 10:47 PM 編輯 ] |
發表於 2008-11-6 10:45 PM
| 