香煎XO醬琵琶豆腐
4 o; z' b7 L' i4 b( n; |公仔箱論壇 材料公仔箱論壇; ?7 `& q7 n2 @( i0 S7 S P- f {
嫩豆腐 1 件 [約 150 克/5 安士/4 兩]5.39.217.76; }2 I" a0 e1 I, @4 G
蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及壓碎]
) m$ Y- g5 F1 t5.39.217.76雞蛋 1/2 隻 [打勻]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W1 U [7 L) K4 e( L
熟綠色蔬菜 裝飾用' _/ r1 [* Y1 F8 z3 N
製法, p- p2 Y6 E# c/ ^2 D# J8 u9 U
1. 豆腐抹乾及壓碎，加入蝦膠及調味料拌勻。
" D! R) T; }( k4 M: k6 Q) X5.39.217.762. 將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內，用中火蒸至約8分鐘至熟，倒出，掃上蛋汁。5.39.217.76( o9 |, l6 F, L: K Z% r
3. 燒熱油，將琵琶豆腐煎至兩面金黃色，排在碟上。 : J/ d+ U: J( X+ [
4. 用1湯匙油把芡汁煮沸，淋在琵琶豆腐上，吃時伴以煮熟蔬菜。
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調味料：
% Q4 h' O- V' i3 I1 {公仔箱論壇李錦記舊庄特級蠔油 1/2 湯匙
# T: i% M/ v: u* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李錦記XO醬 1/2 湯匙
: w" |# m/ }- j) I& `公仔箱論壇粟粉 1 湯匙/ K4 P: ~* ?# K4 {9 M, @: z4 K! Q N
雞蛋 1/2 隻 [打勻]
2 N5 b) s6 v4 Z: Z) ^) d1 Y8 btvb now,tvbnow,bttvb芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb! l9 m7 Y! f% g, u, ^" h
李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙公仔箱論壇* v8 R4 c$ t9 y- S% a) Z% ^3 f
糖 1/2 茶匙
* q/ P1 a p+ C2 ` _4 k% dtvb now,tvbnow,bttvb李錦記XO醬 2 湯匙5.39.217.76* s) Z2 `# g$ t- T* Z+ [
水 3 湯匙5.39.217.768 E, w; p A' `6 b. a
粟粉 1/2 茶匙 |
發表於 2008-11-3 10:12 AM
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