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8 r3 \$ Q% a, X4 W材料Ａ：8 J2 h3 E6 ^- F+ Z
雞肉150克，青燈籠椒50克，紅燈籠椒50。公仔箱論壇- C7 A. H- X, i
5.39.217.764 a- K; w: _9 M% Z8 f
材料Ｂ：
- C6 T$ K! ^/ L7 N豆豉10克，蒜米適量，薑片適量，蔥段適量。
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% b) F! l3 O9 L8 I材料Ｃ：5.39.217.762 f1 h+ `1 Y* i( E/ ^
干蔥4粒，蔥粒4粒。
8 U: Y5 o* a1 p+ [6 K, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& }# \! ~/ D7 M( M+ ~ i6 a調味料：
, d, U6 E8 _, X7 [9 M) {/ htvb now,tvbnow,bttvb味粉5克，蠔油10克，糖2克，痲油適量，老抽適量。
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做法：8 r% j$ s8 f% f) X# B
1.將以胡椒、生抽、鹽和糖醃過的雞肉以熱水汆燙，備用。
+ E# [' O) Z8 m5 H# m5.39.217.762.以熱水將青、紅燈籠椒燙熟，備用。公仔箱論壇* r1 w7 K9 i) _, ~+ z
3.燙過的雞肉拿去拉油至5成熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a# v0 \% }1 v" |
4.將材料Ｂ和Ｃ倒入鍋裡，加雞湯一起炒，然后倒入雞肉和調味料燜至干水，最后加入青紅燈籠椒、生粉以及黑油拌炒后，即可上桌。
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: ~: t2 G% G0 ?) @ k! }小貼士：5.39.217.761 R+ R8 g9 r" I* o/ ^7 R% |' O
1.可依本身對干身或多醬汁的喜好控制燜炒時間。
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發表於 2008-11-1 10:51 AM
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