利用一點巧思加上創意，剩飯就不會浪費，米飯變身水晶餃的魔術。
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【外皮材料】：剩飯(新發現:若有地瓜飯更棒)、地瓜粉。5.39.217.767 D0 l7 @5 g9 |+ `
【內餡材料】：韭菜、豆乾、冬粉、紅蔥頭、蝦米、胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb- _+ _2 Z, j" x1 v
【湯調味料】：鹽巴、香油。公仔箱論壇4 [$ R5 z, q P
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【做法】：
9 O8 d6 {/ n+ Htvb now,tvbnow,bttvb1.將內餡材料切好後炒香:先放紅蔥頭爆香，加入蝦米與胡椒粉，再放冬粉，最後韭菜。tvb now,tvbnow,bttvb9 I) n5 n4 i% t# [4 T- \2 D
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2.剩飯加入地瓜粉搓揉成飯糰，然後分段捏平如大張的水餃皮。公仔箱論壇! y7 N' B2 |) M
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3.將水晶餃皮包上炒香的內餡，呈三角形狀。
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4.煮一鍋水，水滾後放入包好的水晶餃，熟後再加入爆香的紅蔥頭，一點韭菜，鹽巴、香油。公仔箱論壇2 d& V% }: {* M1 F/ t
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【後記】：
9 u+ q* Q& b! e+ P0 k, W6 W4 c包水晶餃的皮，也可以用來做芝麻餅(飯糰加糖、白芝麻，捏平後入鍋煎炸) 、蔥油餅(飯糰加鹽、蔥花，捏平後入鍋煎炸)。
& E# b1 H# U; P% E" K. ?! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感有點像炸年糕，超好吃。舉凡麵糰可以做的，這種飯糰也都可以做，更有創意公仔箱論壇+ E- Q/ |' f/ R" h7 q$ T
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" l) P/ C1 g( M2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剩飯加入地瓜粉搓揉成飯團
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) n) v, L$ t1 a* |) g$ x5 d內餡材料/ ~1 G1 Q& z7 B0 ]. J5 ?
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將內餡材料切好公仔箱論壇4 I/ H1 P, ]1 {$ ?0 a( t( m7 h7 U
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+ P$ R/ Y# b- E% h' I公仔箱論壇剩飯加入地瓜粉搓揉成飯團，然後分段捏平如大張的水餃皮公仔箱論壇8 e0 E8 h0 n7 ?! M
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) r+ [! J8 Y" f, P. g- U. N公仔箱論壇水晶餃皮包上炒香的內餡，呈三角形狀
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包上內餡的水晶餃成品
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米飯變身晶瑩剔透的水晶餃
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發表於 2008-11-1 09:36 AM
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