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做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。tvb now,tvbnow,bttvb. q7 z1 h4 V7 E7 o
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材料：
9 z& J2 _' K; k& i7 s糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔
+ V- s( k d/ Y
/ T+ A; }; m/ F8 p& ^做法：
6 D& E2 a5 [- U7 U1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。3 o0 `$ Y/ p$ o% h) u& f& e
2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。
% [8 A6 v$ O! C7 P- U2 e0 p$ V7 }3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N5 z) n' A( X/ |
4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。
) B, X0 g% n' q- ^- V, M a, M公仔箱論壇5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M A# w p9 `9 F ~8 k3 E+ k8 c
海苔前端留出一段。) \# e6 q2 s3 O( }2 X; p! Q
6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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