材料: - ~7 ? W' X. c4 M( A
急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊(切蓉)、茄汁3湯匙、?汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量0 c% L* M! j- n1 l0 `6 Z. x. S
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調味醃料:
/ i" v- F2 @9 |* b+ [1 F" e+ z- H公仔箱論壇魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
* m! O; f- H" ^1 n8 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法: 5.39.217.76: v6 p2 i0 A5 Q5 M3 ?
1.鵪鶉解凍,從背部切開壓平,洗淨後充分抹乾身,與醃料拌勻醃20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y$ C/ J+ R* m! ^7 h8 I7 D
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2.在鵪鶉表面撒適量生粉,下鑊煎香表面,取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 u! p1 H; ?5 F7 D
- ] n- j1 h1 a# wtvb now,tvbnow,bttvb3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香,加入蜜桃炒勻,再加入雞湯、魚露、茄汁及?汁煮滾成濃汁。
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! z- d' U; [) n' y( Stvb now,tvbnow,bttvb4.放下鵪鶉及加入干邑,蓋好,以慢火燜焗8分鐘,再收汁兜勻,上碟後撒上蔥花即成。
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