材料:
. v& O6 L, {& h# q$ w; X急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、?汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量
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% X* z+ p7 h6 H. L0 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B' @! F! O. r1 g7 M9 V. A
調味醃料： 公仔箱論壇6 {7 j" T: c N/ F
魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許- w4 r; b( |3 |3 Q0 @
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb: e/ g! c. [, w# e' ?# \5 q0 L
1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。5.39.217.766 ]6 m M _1 O8 \% [& e
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2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb J2 K! ^9 W8 f
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3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及?汁煮滾成濃汁。
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- a1 Y: a O6 {, `) s* y: l4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。: z1 {" n& g5 v d/ s, c+ a
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發表於 2015-5-6 05:35 AM
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