[中式食譜] 鳳梨涼瓜雞

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材料:     公仔箱論壇- K" `; K( |' f; a) f9 b/ L
雞半隻（斬件）、涼瓜1個、鳳梨2片、薑4片、蒜頭2粒（切片）
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3 y) q( @: n# C2 ~- d* V5.39.217.76
, ]# T; i& y3 a5.39.217.76調味醃料（雞件）：
3 a3 L' C& R! R" k8 f6 o' a+ U調味雞汁2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 水5湯匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙
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做法:     7 ]! f% H! a8 f" {0 C6 [" ^
1. 雞件與醃料拌勻待片刻；涼瓜切件，拌半茶匙鹽待5分鐘，濾走汁液，隔乾；鳳梨切碎。tvb now,tvbnow,bttvb0 x; w4 l' d' L9 Z3 ?
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2. 燒2湯匙油，放下雞件與半份薑、蒜頭炒至八成熟，取出。
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* U9 X; K9 T* t* m) g7 Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 剩餘的油爆香其餘薑及蒜頭，加入涼瓜炒勻，然後加入菠蘿碎炒勻。9 B& i2 P4 g1 ]0 I4 E' U

+ J; i/ @  ^* T2 Y& N; U4. 把雞件放回涼瓜內炒熟，與芡汁煮片刻入味。
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