/ t" J7 w) X' m; V2 k8 e公仔箱論壇材料:
- l. d" ^ `. ?( t公仔箱論壇冰鮮雞1隻、辣椒乾1量杯（浸軟、切段）、大蔥1量杯半（切厚片）、蒜片3粒、薑片8片、麻辣醬1湯匙半、雞湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、炒香白芝麻2湯匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙5.39.217.763 k4 k. \ v9 {" p" P: t
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調味醃料（雞）： ' S8 m: y+ r! F9 d
生抽1湯匙、生粉2湯匙、蛋白1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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1 A+ g, B9 ]* W2 \* Htvb now,tvbnow,bttvb做法:
3 ^% `& g, h' R# h8 G. h' H! ~5.39.217.761.雞斬件，洗淨，吸去多餘水份，與醃料充分拌勻待15分鐘備用。5.39.217.767 b! q9 Z; ^2 \- y( Q+ h
5 B6 i, H3 e! p, M1 V5.39.217.762.在雞表面撒上一些生粉，輕手拌勻，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。
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5 e1 o- D3 W4 B e& `. {! F3 K5.39.217.763.蒜片、薑片、大蔥及辣椒乾下鑊充分炒香，加入雞湯、魚露、紹酒及砂糖煮滾，再煮2分鐘。3 ^: E9 t. j4 K* j# ?
( l. ?' W+ ]% h; D. ^, k4.放下雞件及麻辣醬炒勻，合上蓋以中慢火焗煮3至4分鐘，再炒勻至收汁，撒上白芝麻即成。1 n! k) z3 k$ n0 {
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發表於 2015-4-8 05:46 AM
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