[中式食譜] 蘿蔔粒冬菇肉排蒸飯

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材料:     2 X$ t) b% {6 t/ \, \) K
絲苗米200克、清雞湯及水220-250毫升各半、腩排200克(斬小件)、白蘿蔔粒3/4杯、冬菇4隻(浸透切粗粒)、薑2片(切絲)、芫茜及蔥適量(切碎)、煲仔飯豉油公仔箱論壇' H& G+ C8 ]: P( |, s
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$ ], [1 u2 Q" H! u調味醃料： $ h' a) Z' i0 i3 [" a/ Q
生粉1茶匙、黃酒1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇8 \0 c: y. p4 `/ z' {/ a! g- P: Q
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* v6 ^7 W0 g4 g1 H4 v( V公仔箱論壇做法:     
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1.腩排沖淨及抹乾，拌入醃料待15分鐘。  ?+ r& q# v7 P
2.蘿蔔粒與清雞湯及水滾一滾，與米放大碗內，隔水中猛火，蓋好蒸至飯剛熟(約15分鐘)。
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$ l  A! N) ^- q4 [tvb now,tvbnow,bttvb3.飯剛熟時，把腩排逐件排於飯面，冬菇齊放後蓋好繼續蒸至肉熟(約15分-20鐘)。
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4.灑上煲仔飯豉油及薑絲、芫茜、蔥後多焗1分鐘即成。
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