[中式食譜] 蘿蔔粒冬菇肉排蒸飯

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材料:     
7 R$ N4 x" j4 J3 @# f絲苗米200克、清雞湯及水220-250毫升各半、腩排200克(斬小件)、白蘿蔔粒3/4杯、冬菇4隻(浸透切粗粒)、薑2片(切絲)、芫茜及蔥適量(切碎)、煲仔飯豉油( u$ V% ~. P! s; O" c" t
5.39.217.762 G- K( O0 _& P* g; _) G9 Z0 P; J- Y( H

, d; X5 ]% _+ J5.39.217.76調味醃料：
7 P. F6 O! o9 b5.39.217.76生粉1茶匙、黃酒1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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8 X: Z: S/ Y8 ?* j7 a6 Z; Y2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 E$ b& K7 p& p
做法:     
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/ _! {1 f% p# n" v公仔箱論壇1.腩排沖淨及抹乾，拌入醃料待15分鐘。
) `9 e& S7 p) H# U: u2.蘿蔔粒與清雞湯及水滾一滾，與米放大碗內，隔水中猛火，蓋好蒸至飯剛熟(約15分鐘)。, d% s1 a- _( ?; p3 H6 f$ H
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3.飯剛熟時，把腩排逐件排於飯面，冬菇齊放後蓋好繼續蒸至肉熟(約15分-20鐘)。
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4.灑上煲仔飯豉油及薑絲、芫茜、蔥後多焗1分鐘即成。
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