[中式食譜] 花雕薑蔥煎雞甫

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材料:     5.39.217.76# z/ A6 T# w1 @3 @
冰鮮雞半隻（起肉切件）、薑6片、蔥6條（切段）
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調味醃料（雞肉）： # r! U3 U( Z. E2 X0 P
花雕油1湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙、糖半茶匙
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8 M" v6 \8 F# `tvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
6 T7 f7 j$ p/ r8 M4 }tvb now,tvbnow,bttvb花雕酒3湯匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉半茶匙
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. ~4 A3 e( U  B. G/ htvb now,tvbnow,bttvb做法:     
% v9 j* w/ Q4 X2 @& y/ K9 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉與醃料拌勻醃片刻，薑及蔥切好略拍。
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2 V6 L4 p0 h; D% i0 I2.燒2至3湯匙油，把雞件逐件放下熱油內煎至八、九成熟，取出。
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3.用剩餘1至2湯匙油爆香薑及蔥，把雞件回鑊兜炒數下。加入芡汁料埋芡即成。