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Ingredients （ 四 人 分 量 ）tvb now,tvbnow,bttvb' C: A/ @+ i; ~; i9 }
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
" l6 |/ h( e! R5 }: I/ K蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 tvb now,tvbnow,bttvb: ]& |4 t8 M& x+ L, _
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
: x; ^& W$ N5 v3 m( O5 Y, v! ?tvb now,tvbnow,bttvb洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
' f( B5 W- B1 I% S: B$ Z甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 1 o7 r. l* Q, l" w% r+ V; o
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
- x X) \1 O$ q5 c公仔箱論壇百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
0 q# C) q+ n7 ~$ W露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
( j: y4 m# h; l% R w雞 湯 ︰ 500 克
* C" v" H: e% j9 V/ `& i5.39.217.76金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z$ w% P5 L& n" D4 c
檸 檬 汁 ︰ 1 個
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) F* {9 U, C1 t' q T1 ]9 U9 E/ R8 G9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.
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& V! \9 R0 n Z/ q5.39.217.761. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 N1 T. w; c2 x! V3 @
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
* w( H1 C: O3 a# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
|2 s* f! }* G+ [, ]公仔箱論壇4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
' d* H( M, L ~6 o7 Z) t5.39.217.765. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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" ` r3 O4 K4 y, G% i9 x# ]" d公仔箱論壇Tips
( T, h0 V; O2 E7 Htvb now,tvbnow,bttvb1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V( O2 \: U; j$ S
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。- x, P) ]/ e5 Q9 ~
About the Chef, Ricky Cheung公仔箱論壇3 z) a5 d9 D+ s6 c
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 . R, l/ l8 ]! t! w1 R7 k' z
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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