4 ?! |! ~3 L& T8 @2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Ingredients （ 四 人 分 量 ）
' w+ E# C8 q5 V- G$ e鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 tvb now,tvbnow,bttvb6 X% O7 B2 E, }8 X( R. ~- w
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 公仔箱論壇0 {+ D$ W( |5 t, i' y" ]3 H
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 公仔箱論壇2 Z1 w5 G) B" w1 M' A8 ~; t
洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
4 s$ i8 Z( `) {* A, c# K5.39.217.76甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
. g: {( |' p: A, F9 Z粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
n" i+ J8 |3 k8 l# E; r5.39.217.76百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
( |6 Y: ^/ I2 u) e) T/ Dtvb now,tvbnow,bttvb露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
* ^& ?& w1 r' C htvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 ︰ 500 克
+ e# x. q) `! D: i& Y* R( o( t金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 tvb now,tvbnow,bttvb: j/ M2 |0 \7 n/ e) Y# R0 |
檸 檬 汁 ︰ 1 個& E* u3 A9 L4 i) x n$ [! {% p
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' y; g j( G; g+ I公仔箱論壇1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb d' E0 l, X& q% T( M1 q0 [+ B4 U
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
+ V1 g6 n5 \! m! S) I6 G3 J, ]' {tvb now,tvbnow,bttvb3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
7 R5 I! A" E/ V, U5.39.217.764. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
N* e9 l. v: ], z/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。9 h. Q+ }% k" ? X% S( r' o
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1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 ' \% A9 F# p; X ]% K% s, u
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。5.39.217.76 [- _' F8 T4 g9 k
About the Chef, Ricky Cheung
- [* N4 j8 |+ y" I公仔箱論壇13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
- J; I( S) D, Y! ^. Q: _6 Y% W+ N公仔箱論壇2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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