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Ingredients （ 四 人 分 量 ）
: L) m. [* h& N' l( G& a2 N2 b. [% q9 v7 N鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
# v& {9 u3 z( Q" {; ?5 j" i/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 公仔箱論壇5 Q; g9 u L8 b5 M+ c* ^
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @/ A& X8 L$ B, A/ A) b0 L
洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 tvb now,tvbnow,bttvb" [( ]. T+ F$ i$ M' g; ~
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 5.39.217.762 O6 A7 X% ~# A
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `- X# }: B2 x+ E/ G% j% T
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a9 M* l. ]4 }& a/ V$ X0 C5 H
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 & S3 z+ U' ]" ^+ u! S8 @! E
雞 湯 ︰ 500 克 4 M2 S4 r0 l; A3 Y; D. {7 C
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 公仔箱論壇5 i: [4 \: I5 [: c
檸 檬 汁 ︰ 1 個
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/ A S/ Y8 i* S. \4 T- N- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. K4 r: |/ g5 }4 ?
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. x* [# s5 q, Q; n: Stvb now,tvbnow,bttvb1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
2 o: T6 w9 f @6 U5 E! X2 Otvb now,tvbnow,bttvb2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 [9 B8 I. \1 R& v, I6 Y
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
3 F$ n/ a6 z: ^2 v* o* R5.39.217.764. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
3 Z7 g( f7 D. g' ]/ Y2 o2 K6 x5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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% r: e: I/ L7 h3 E4 a, q公仔箱論壇Tips
, `( S* e7 y/ W- X1 Z1 w7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
5 ]/ a# M+ S' Y8 \$ \; xtvb now,tvbnow,bttvb2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。5.39.217.76( ?" g" n7 T! R! E/ R" f0 k4 U" q
About the Chef, Ricky Cheung
: O5 ?/ U$ k4 t* u+ B. mtvb now,tvbnow,bttvb13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
+ }# B4 B: g+ n3 ~- F( ]2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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