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) f0 W3 a& J5 [6 e/ Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! Y( V5 L1 e- }# d0 o i! \: S! u q
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Ingredients （ 四 人 分 量 ）
! ]/ [3 z( F: @) o7 |" ztvb now,tvbnow,bttvb鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 & ~; g1 k/ ~4 H- Y) h
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
2 Y8 L/ J! a( P. T0 L6 g# P( ?; S. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
9 d# [3 X' ~4 _8 z洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 公仔箱論壇1 V* _# X+ Q1 V4 R5 M8 {; M
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 - T, l- @- w$ b3 q/ F
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
$ X6 J- W7 S$ P7 v6 s& u百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 tvb now,tvbnow,bttvb# m" ] v6 I# F& u' k2 n0 m3 a
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 & W. A2 n. k" I. Q6 g9 h# \
雞 湯 ︰ 500 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g" r$ z% e. @* F6 |% [- s
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 5.39.217.76; Y" _* I- j, E' a/ X) |
檸 檬 汁 ︰ 1 個公仔箱論壇2 \2 F0 e7 Y' ?9 V: u2 m: _
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Steps5.39.217.762 C# U' S' T/ s. H( A( O2 q
1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 公仔箱論壇4 e9 O1 W6 [. P; {2 \
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
7 t1 g* U& |; w+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 tvb now,tvbnow,bttvb j$ h e5 o& D4 O/ Y% [
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 公仔箱論壇$ ?5 g% e r: J( g+ `
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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Tips公仔箱論壇4 {2 I+ p; {8 i: K* i, v
1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
7 ^8 {2 o) [( q( \5 c; g& A- J4 b2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。; |$ X& `9 O: B! {; C3 }$ I! e
About the Chef, Ricky Cheung
: V7 d& w4 y9 H S* ^9 N13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
1 @0 X# t2 m" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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